[发明专利]一种幼羊的肉的保鲜的方法在审
| 申请号： | 201810172442.2 | 申请日： | 2018-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN108402167A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 陈争上;徐宁;周玉刚;朱德建;程智中;王立克 | 申请（专利权）人： | 安徽省争华羊业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/023 | 分类号： | A23B4/023;A23B4/03;A23B4/20;A23L13/10;A23L13/70 |
| 代理公司： | 合肥中博知信知识产权代理有限公司 34142 | 代理人： | 张加宽 |
| 地址： | 233712 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种幼羊的肉的保鲜的方法，涉及羊肉加工保鲜技术领域，其特征在于：包括以下操作步骤，烘烤、涂抹、浸泡、再次烘烤、再次涂抹。本发明方法合理、操作方便、使用便捷。 | ||
| 搜索关键词： | 烘烤 幼羊 涂抹 保鲜 保鲜技术 羊肉加工 浸泡 | ||
【主权项】：
1.一种幼羊的肉的保鲜的方法，其特征在于：包括以下操作步骤，步骤一、烘烤：将羊肉根据需要切成长条或者大块，然后放在80‑99℃的烤箱中静置3‑4个小时去除水分；步骤二、涂抹：将烘烤后的羊肉取出，在其表面均匀涂抹2‑3层碘盐，然后放在干燥、通风、阴暗的地方静置1‑2天；步骤三、浸泡：将静置后的羊肉外表面的碘盐清除，放在浸泡液中浸泡1‑2个小时，然后取出；步骤四、再次烘烤：将浸泡后的羊肉取出且静置20‑25分钟自然滤液，然后重新放入烤箱中，放在80‑99℃的烤箱中静置3‑4个小时去除水分；步骤五、再次涂抹：将烘烤后的羊肉取出，然后均匀涂抹1‑2层保鲜料，然后放在干燥、通风、阴暗的地方风干即可。
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