[发明专利]焦糖调黄油有效
| 申请号： | 201810165987.0 | 申请日： | 2018-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN108719482B | 公开（公告）日： | 2022-04-01 |
| 发明（设计）人： | 斯文·雷纳·多林 | 申请（专利权）人： | DMK德意志牛奶股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C15/04 | 分类号： | A23C15/04 |
| 代理公司： | 北京派特恩知识产权代理有限公司 11270 | 代理人： | 康艳青;姚开丽 |
| 地址： | 德国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 提出一种具备焦糖调的黄油，其可由此得到或由此得到：(a)通过分离步骤将全脂乳分离为脱脂乳部分和奶油部分；(b)使由此得到的奶油部分进行纳滤(NF)步骤和/或反渗透(RO)步骤，得到NF/RO滞留物和NF/RO滤液；(c)使由此得到的NF/RO滞留物进行热处理步骤，在该过程中其中所含糖至少部分焦糖化；和(d)通过本身已知的方法将由此得到的NF/RO滞留物制成黄油。 | ||
| 搜索关键词： | 焦糖 黄油 | ||
【主权项】：
1.具备焦糖调的黄油，其可由此得到或由此得到：(a)通过分离步骤将全脂乳分离为脱脂乳部分和奶油部分；(b)使由此得到的奶油部分进行纳滤(NF)步骤和/或反渗透(RO)步骤，得到NF/RO滞留物和NF/RO滤液；(c)使由此得到的NF/RO滞留物进行热处理步骤，在该过程中其中所含糖至少部分焦糖化；和(d)通过本身已知的方法将由此得到的NF/RO滞留物制成黄油。
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