[发明专利]具有美白和益生元功效的无蔗糖果冻条及制备方法在审
| 申请号： | 201810132140.2 | 申请日： | 2018-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN108244572A | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 匡春野 | 申请（专利权）人： | 米盈食品科技(苏州)有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L33/105;A23L33/00;A23L33/125;A23L31/15;A23L33/10 |
| 代理公司： | 苏州周智专利代理事务所(特殊普通合伙) 32312 | 代理人： | 周雅卿 |
| 地址： | 215400 江苏省苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有美白和益生元功效的无蔗糖果冻条及制备方法，其中果冻条包括果冻粉1‑3％、异麦芽酮糖5‑25％、桑椹酵素2‑20％、麦芽糖醇5‑20％、大豆低聚糖1‑20％、柠檬酸钠0.1‑1％、柠檬酸0.1‑0.3％、蓝莓汁1％‑15％、甜菊糖苷0.005‑0.08％、大米神经酰胺0.005‑0.5％、酵母提取物0.1‑1％、橄榄果提取物0.1‑0.5％和去离子水为40‑70％。本发明将桑椹酵素、大豆低聚糖和大米神经酰胺等，酵母提取物和橄榄果提取物进行科学配比，以无蔗糖果冻条为载体，为消费者提供一款兼具美白和益生元功效，同时含有丰富桑椹花青素和益生菌等健康元素的美味休闲食品；还有Q弹爽口的果冻口感，酸甜适中，有愉悦的红酒香气，是一款适合白领爱美女士的休闲健康零食。 | ||
| 搜索关键词： | 果冻 蔗糖 益生元 美白 大豆低聚糖 酵母提取物 酵素 神经酰胺 提取物 橄榄果 桑椹 制备 大米 桑椹花青素 异麦芽酮糖 柠檬酸 爱美女士 果冻口感 健康元素 科学配比 麦芽糖醇 柠檬酸钠 去离子水 甜菊糖苷 休闲食品 果冻粉 蓝莓汁 益生菌 零食 酒香 白领 休闲 健康 | ||
【主权项】：
1.一种具有美白和益生元功效的无蔗糖果冻条，其特征在于：包括果冻粉、异麦芽酮糖、桑椹酵素、麦芽糖醇、大豆低聚糖、柠檬酸钠、柠檬酸、蓝莓汁、甜菊糖苷、大米神经酰胺、酵母提取物、橄榄果提取物和去离子水；上述各组分的重量百分含量为：所述果冻粉为1‑3％、所述异麦芽酮糖为5‑25％、所述桑椹酵素为2‑20％、所述麦芽糖醇为5‑20％、所述大豆低聚糖为1‑20％、所述柠檬酸钠为0.1‑1％、所述柠檬酸为0.1‑0.3％、所述蓝莓汁为1％‑15％、所述甜菊糖苷为0.005‑0.08％、所述大米神经酰胺为0.005‑0.5％、所述酵母提取物为0.1‑1％、所述橄榄果提取物为0.1‑0.5％和所述去离子水为40‑70％。
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