[发明专利]一种山药霜的配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201810125695.4 | 申请日： | 2018-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN108576639A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 何蔚 | 申请（专利权）人： | 何蔚 |
| 主分类号： | A23L9/20 | 分类号： | A23L9/20;A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 上海邦德专利代理事务所(普通合伙) 31312 | 代理人： | 余昌昊 |
| 地址： | 200231 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种山药霜的配方及其制备方法，原料包括山药泥、蜂蜜、椰浆、炼奶和牛奶，质量份数比分别为山药泥10‑90份，蜂蜜1‑9份，椰奶0.1‑5份，炼奶1‑9份，牛奶0.1‑6份，将以上原料按照质量份数比制备并搅拌均匀得到初步制备的山药霜，最后过60‑100目筛，即得成品山药霜。山药霜裱花、蛋糕涂层或作夹心以替代传统的奶油。本发明的优点为：通过调整山药及蜂蜜、椰浆、炼奶及牛奶的比例、改善山药霜的制备方法，使得山药霜的甜度适中、口感细腻，不仅可满足人满的感官需求，还具有保健作用，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 山药 制备 蜂蜜 牛奶 山药泥 质量份 椰浆 配方 奶油 保健作用 口感细腻 传统的 目筛 甜度 椰奶 裱花 感官 蛋糕 替代 | ||
【主权项】：
1.一种山药霜的配方，其特征在于：原料包括山药泥和配料。
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