[发明专利]一种鱼丸生产线用鱼骨分离装置

摘要

本发明公开了一种鱼丸生产线用鱼骨分离装置，涉及食品加工领域，技术方案为：包括鱼骨分离壳体和设置在所述鱼骨分离壳体内的击打机构；位于所述击打机构下方所述鱼骨分离壳体内由上到下依次设置有均匀开设若干条状通孔的水平挡板、均匀开设若干漏眼的倾斜漏网和倾斜挡板。鱼骨分离装置采用弹性击打、水冲并多层过滤的方式对整鱼进行分离。本发明的有益效果是：提供了一种简便又充分的分离鱼骨的方法，在鱼丸中加入鱼骨粉，充分利用食材，保证口感的同时又增加了鱼丸的营养。采用熟成的鱼肉作为鱼丸的制作材料，区别于传统鱼丸紧密且充满弹性的口感，这种制作方法对于鱼肉的口感更加丰富。

主权项

1.一种鱼丸生产线用鱼骨分离装置，其特征在于，包括鱼骨分离壳体（101）和设置在所述鱼骨分离壳体（101）内的击打机构（1011）；位于所述击打机构（1011）下方所述鱼骨分离壳体（101）内由上到下依次设置有均匀开设若干条状通孔的水平挡板（1012）、均匀开设若干漏眼的倾斜漏网（1013）和倾斜挡板（1014），所述倾斜漏网（1013）和所述倾斜挡板（1014）均倾斜设置在所述鱼骨分离壳体（101）内壁上；所述鱼骨分离壳体（101）顶部设置有整鱼进料口（102）；位于所述水平挡板（1012）和所述倾斜漏网（1013）之间且位于所述倾斜漏网（1013）下端所述鱼骨分离壳体（101）侧壁上设置有鱼骨出料口（103），位于所述倾斜漏网（1013）和所述倾斜挡板（1014）之间且位于所述倾斜挡板（1014）下端所述鱼骨分离壳体（101）侧壁上设置有鱼肉出料口（104）；位于所述水平挡板（1012）上方所述鱼骨分离壳体（101）侧壁上设置有进水口（105），所述鱼骨分离壳体（101）底部或靠近底部的侧壁上设置有出水口（106）。