[发明专利]一种富硒富锌麦芽粉的生产工艺在审
| 申请号： | 201810110282.9 | 申请日： | 2018-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN108497317A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 陈可夫;游光福;陈涛;陈晗;杨华山;李正锋 | 申请（专利权）人： | 武汉佳阳绿昶食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/20 | 分类号： | A23L7/20;A01G31/00;C05G1/00;A23K20/20;A23K10/30;A61K36/899;A61P3/02;A61K8/9794;A61Q19/00;A61K131/00 |
| 代理公司： | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所(普通合伙) 42231 | 代理人： | 黄君军 |
| 地址： | 430000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种富硒富锌麦芽粉的生产工艺，包括：筛选小麦种子；浸种，筛选后的优质小麦种子置于双元素溶液的浸泡池中18‑24度温水浸泡10‑15个小时，其中，所述双元素溶液为Na2SeO3和ZnSO4混合溶液，Na2SeO3的浓度为50‑300ppm，ZnSO4的浓度为500‑3000ppm；催芽；培育；待麦芽高度长至4‑5cm，将麦芽进行清洗、干燥和粉碎，即得到富硒麦芽粉。本发明提高有机硒的含量同时提高锌含量，硒和锌有协同作用，硒可加强锌的生理功能，锌也能增强硒的生理功能，提高人体对有机硒的吸收效率和增强有机硒的保健作用。且无机硒残存极少，健康安全无毒性。 | ||
| 搜索关键词： | 有机硒 麦芽 生理功能 元素溶液 麦芽粉 富硒 生产工艺 筛选 保健作用 富硒麦芽 混合溶液 健康安全 温水浸泡 吸收效率 小麦种子 优质小麦 浸泡池 无毒性 无机硒 催芽 浸种 清洗 培育 | ||
【主权项】：
1.一种富硒富锌麦芽粉的生产工艺，其特征在于，所述生产工艺包括以下几个步骤：步骤1、筛选小麦种子，将小麦种子进行筛选去除残次种子，得到优质的小麦种子；步骤2、浸种，将所述步骤1筛选得到的优质小麦种子置于双元素溶液中18‑24度温水浸泡10‑15个小时，其中，所述双元素溶液为Na2SeO3和ZnSO4混合溶液，所述Na2SeO3的浓度为50‑300ppm，所述ZnSO4的浓度为500‑3000ppm；步骤3、催芽，从浸泡池中把小麦取出放在盘中进行催芽；步骤4、培育，催芽完成后，把经所述步骤3得到的小麦进行培育，放视干湿情况喷洒二元素溶液保持湿度；步骤5、待麦芽高度长至4‑5cm，将麦芽进行清洗、干燥和粉碎，即得到富硒麦芽粉。
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