[发明专利]一种老陈醋全自动生产系统及其制备老陈醋的工艺

摘要

本发明涉及一种老陈醋全自动生产系统及其制备老陈醋的工艺，属于老陈醋生产系统及生产工艺技术领域，解决老陈醋制备过程中耗时、耗能、生产效率低的技术问题，它包括调配罐、就地清洗系统、高温瞬时灭菌器、第一冷热交换器以及存储罐，首先，在调配罐和存储罐之间设置了高温瞬时灭菌器和冷热交换器，与以前工艺相比，高温瞬时灭菌不仅大大缩短了灭菌时间，而且灭菌效果更彻底；其次，冷热交换器回收利用了灭菌后高温物料的热能，降低了蒸汽冷凝水温度，提高了能源的使用率，达到节能的明显效果；第三，就地清洗系统的设置，保证了整个系统内设备的无菌环境，或者系统具备高效的自净能力，保证了灭菌效果，保证了产品品质。

主权项

1.一种老陈醋全自动生产系统，它包括调配罐(1)、就地清洗系统(2)、高温瞬时灭菌器(3)、第一冷热交换器(4)以及存储罐(5)，其特征在于：所述第一冷热交换器(4)分别设置有冷醋入口、温醋出口、热醋入口与冷醋出口；存储罐(5)的顶部设置有第二清洗喷淋管；所述调配罐(1)的顶部分别设置有原醋进液管、回流进液管与第一清洗喷淋管，原醋进液管上安装有电控原醋进液阀，回流进液管上安装有回流控制阀，调配罐(1)的底部设置有出液管，出液管上安装有电控出料阀a，气动搅拌管从调配罐(1)的外部延伸至调配罐(1)腔体内的底部；出液管通过三通分别与就地清洗系统(2)的进液口和离心泵a的进液口连通，就地清洗系统(2)的出液口分别与第一清洗喷淋管和第二清洗喷淋管通过管道连通，靠近就地清洗系统(2)的进液口一侧安装有电控进料阀a；离心泵a的出液口与第一冷热交换器(4)的冷醋入口连通，调配罐(1)中的冷调配醋经离心泵a泵送至第一冷热交换器(4)中加热，第一冷热交换器(4)的温醋出口与高温瞬时灭菌器(3)的冷醋入口连通，高温瞬时灭菌器(3)的热醋出口通过三通分别与回流进液管和第一冷热交换器(4)的热醋入口连通，高温瞬时灭菌器(3)的热醋出口与回流控制阀之间安装有温度计(7)，高温瞬时灭菌器上还设置有蒸汽入口和冷凝水出口，第一冷热交换器(4)的冷醋出口与存储罐(5)通过管道连通，存储罐(5)的出液口一侧设置有电控出料阀b，电控出料阀b与就地清洗系统(2)的进液口通过管道连通。