[发明专利]一种秋葵酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201810101674.9 | 申请日： | 2018-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN108060041A | 公开（公告）日： | 2018-05-22 |
| 发明（设计）人： | 李晓芳 | 申请（专利权）人： | 四川薏沅生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04;C12G3/12;A61K36/815;A61P1/14;C12R1/865 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 51126 | 代理人： | 何渊 |
| 地址： | 610036 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种秋葵酒及其制备方法，具体采用除杂、预处理（低温漂烫）、切片、制备辅料、制备混合物料、发酵、蒸馏、陈酿、调配、灌装步骤，经低温漂烫处理后的秋葵表面的酶和色素失活，更大限度的保留了原有的香味、色泽和口感，能有效抑制黄秋葵鲜果木质纤维化。此外，采用复合酶剂对秋葵酒进行发酵，缩短了发酵周期，提高了酒精的产率，还能充分析出秋葵中的黄酮、可溶性蛋白质及可溶性糖类等物质，为秋葵酒赋予了更丰富的口感、更具营养价值，提高了秋葵的市场和消费的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 秋葵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种秋葵酒，其特征在于，该秋葵酒由如下重量份配比的原料制成：秋葵60-70份，大枣15-20份，枸杞5-10份，山楂5-10份，蔗糖25-30份。
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