[发明专利]一种桑葚酵素及其制备方法

摘要

本发明公开了一种桑葚酵素及其制备方法，该酵素包括如下重量份的原料组份：桑葚15～25份、桑叶6～10份、柠檬3～5份、冰糖24～40份。本发明以桑葚和桑叶为主要原料制备成酵素，不仅避免了桑葚由于常温条件不易贮藏所导致的腐烂、变质以及桑叶的大量浪费，还更好的利用了桑树资源，开辟了桑树产品加工的新途径，为桑树种植户带来了较佳的经济效益。 1

主权项

1.一种桑葚酵素，其特征在于，包括如下重量份的原料组份：桑葚15～25份、桑叶6～10份、柠檬3～5份、冰糖24～40份。

2.如权利要求1所述的一种桑葚酵素，其特征在于，包括如下重量份的原料组份：桑葚20份、桑叶8份、柠檬4份、冰糖32份。

3.如权利要求1或2所述的一种桑葚酵素，其特征在于，还包括按重量份计的添加剂1份；

所述添加剂由番石榴8份、阳桃6份、鲜石斛4份、鲜凤尾草4份、鲜羊蹄草2份、葛根5份、刀豆子4份、麦冬2份按以下方法制成：将番石榴、杨桃洗净，分别榨汁后混合，得混合液A备用；将鲜石斛、鲜凤尾草、鲜羊蹄草洗净，切碎，用水浸泡30～40min后，加水蒸馏，所用的水量为所取原料总重量的9～11倍，收集蒸馏液B备用；将葛根、刀豆子、麦冬洗净，加入所取原料总重量6～8倍的水，浸泡2～4h，煎煮60～90min，冷却至室温后经100～150目网筛过滤，收集滤液C备用，将混合液A、蒸馏液B、滤液C混合，摇匀后即得所述添加剂。

4.如权利要求1或2所述的一种桑葚酵素的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1.将7～9成熟的桑葚置于温度0～10℃的冷库，冷藏12～18h后取出，用浓度为0.2～1％的双氧水溶液浸泡10～30min后，用矿泉水冲洗，晾干备用；

S2.将桑叶、柠檬用矿泉水洗净后晾干，并将柠檬切成2～4mm厚的薄片备用；

S3.将桑葚、桑叶和冰糖按一层桑葚、一层桑叶、一层冰糖的顺序均匀的码放入敞口的玻璃瓶内，顶层以一层冰糖覆盖；

S4.将柠檬薄片均匀的铺在顶层的冰糖层上，再以一层冰糖覆盖；

S5.将玻璃瓶封口，置于阴凉干燥处，前30天内每隔3～5天放气一次，最后一次放气后，将玻璃瓶重新封口静置；

S6.静置110～130天后，过滤，即得所述桑葚酵素。

5.如权利要求3所述的一种桑葚酵素的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1.将7～9成熟的桑葚置于温度0～10℃的冷库，冷藏12～18h后取出，用浓度为0.2～1％的双氧水溶液浸泡10～30min后，用矿泉水冲洗，晾干备用；

S2.将桑叶、柠檬用矿泉水洗净后晾干，并将柠檬切成2～4mm厚的薄片备用；

S3.将桑葚、桑叶和冰糖按一层桑葚、一层桑叶、一层冰糖的顺序均匀的码放入敞口的玻璃瓶内，顶层以一层冰糖覆盖；

S4.将柠檬薄片均匀的铺在顶层的冰糖层上，再以一层冰糖覆盖；

S5.将玻璃瓶封口，置于阴凉干燥处，前30天每隔3～5天放气一次，第30天将添加剂倒入玻璃瓶，并将玻璃瓶重新封口静置；

S6.静置110～130天后，过滤，即得所述桑葚酵素。