[发明专利]一种美藤果小分子肽粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201810068953.X | 申请日： | 2018-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN108450961A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 钟先锋;冯结铧;唐素婷;黄桂东;吴子蓥;郭颖媚 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;A23J1/00 |
| 代理公司： | 广东广信君达律师事务所 44329 | 代理人： | 杨晓松 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种美藤果小分子肽粉及其制备方法，是将美藤果油渣干燥，并粉碎成粉末，进行脱脂处理，得到美藤果油渣脱脂粉末；将美藤果脱脂粉末与水混合成混合液，加热Ⅰ并保温Ⅰ，再冷却；往冷却后的混合液A中加入碱性蛋白酶，调节pH至8～10，加热Ⅱ并保温Ⅱ，得到第一次酶解液B；灭酶，冷却至室温，再加入中性蛋白酶，调节pH至7，加热Ⅲ并保温Ⅲ，得到第二次酶解液C；再次灭酶，冷却至室温；过滤，浓缩，干燥得到小分子肽粉。本发明采用的酶解催化大分子蛋白水解的效率高，节约生产成本，环境友好，提高美藤果榨油副产物的利用率。该小分子肽粉营养价值高，可被人体直接吸收利用，适合运动、术后等需要快速补充营养的人群。 | ||
| 搜索关键词： | 藤果 小分子肽 加热 保温 冷却 油渣 脱脂 混合液 次酶 解液 灭酶 制备 节约生产成本 大分子蛋白 碱性蛋白酶 榨油副产物 中性蛋白酶 环境友好 脱脂处理 水混合 营养的 再冷却 酶解 术后 水解 催化 过滤 浓缩 人群 补充 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种美藤果小分子肽粉，其特征在于，该美藤果小分子肽粉是将美藤果油渣干燥，并粉碎成粉末，进行脱脂处理，得到美藤果油渣脱脂粉末；将美藤果脱脂粉末与水混合成混合液，加热Ⅰ并保温Ⅰ，再冷却；往冷却后的混合液A中加入碱性蛋白酶，调节pH至8～10，加热Ⅱ并保温Ⅱ，得到第一次酶解液B；灭酶，冷却至室温，再加入中性蛋白酶，调节pH至7，加热Ⅲ并保温Ⅲ，得到第二次酶解液C；再次灭酶，冷却至室温；过滤，浓缩，干燥得到小分子肽粉。
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- 鲁曾 - 日照职业技术学院
- 2019-05-20 - 2019-08-16 - A23L33/18
- 本发明公开了一种术后患者特殊医学用食品配方及加工方法，具体涉及医学用食品配方领域，包括以下成分及其重量份：大豆蛋白粉10‑20份、燕窝酸1.5‑3份、石斛多糖1‑3份、海参肽粉1.5‑3份、松子仁5‑10份、核桃仁3‑5份、阿胶3‑5份、无核红枣3‑5份、干桂圆1.5‑3份、瘦肉粉5‑10份、低聚异麦芽糖0.5‑1.5份、低聚果糖0.5‑1.5份、香菇多糖0.5‑1.5份和若干份水。本发明通过各种配料的有机组合，将各种功能进行融合，并通过有效成分之间的协同作用，增强作用效果，使海参肽粉便于进行吸收，提高人体的免疫力，改善术后患者虚弱的体质，利于伤口愈合和身体恢复。
- 一种大豆小分子肽制备抗氧化食品和药品的用途-201910523950.5
- 张秉茁;谭余庆;刘丽 - 北京北方基因生物科技有限公司
- 2019-06-17 - 2019-08-16 - A23L33/18
- 本发明公开了一种大豆小分子肽在制备抗氧化食品和药品中的用途。本发明通过一系列动物实验，发现含叶酸北方基因大豆小分子肽和不含叶酸北方基因大豆小分子肽可通过活化血清SOD活力，提高机体抗氧化作用的功效；剂量为2.75g/kg的不含叶酸北方基因大豆小分子肽对小鼠肝组织GSH‑PX具有明显的激活作用。
- 一种凝胶包埋海马多肽微胶囊及其制备方法-201610644304.0
- 郭泽镔;林端权;贾祥泽;王健一;郑宝东;张怡 - 福建农林大学
- 2016-08-09 - 2019-08-13 - A23L33/18
- 本发明属于食品技术领域，具体公开了一种凝胶包埋海马多肽微胶囊及其制备方法，主要成分按重量计包括：大豆分离蛋白6~8g、花生分离蛋白2~4g、阿拉伯胶2~3g、水80~86g、甜味剂3g、防腐剂0.1g、海马多肽1~1.5g。因植物蛋白本身较高的营养价值以及良好的包埋性能，本发明利用的植物蛋白凝胶包埋法是一种绿色、健康、有效地活性物质包埋技术。另一方面，利用花生蛋白替换部分大豆蛋白，不仅使最终产品的颜色更加清爽，还能有效地掩盖豆腥味。此外，本发明构建了阿拉伯胶‑大豆‑花生蛋白混合凝胶，能有效地提高混合凝胶的包埋效果，稳定海马多肽的生物活性。
- 一种含肽膳食纤维粉的制备方法及制备的含肽膳食纤维粉-201910281215.8
- 夏建伟;夏韵 - 夏建伟
- 2019-04-09 - 2019-08-09 - A23L33/18
- 本发明涉及一种含肽膳食纤维粉的制备方法及制备的含肽膳食纤维粉，步骤制备为：纤维原料预处理：热法超细磨浆；酶水解：经过步骤二热法超细磨浆后的超细纤维浆液进行蛋白酶水解或复合酶水解，超细纤维浆液经酶水解后，在超细纤维浆液中产生多肽和小分子肽，制得含肽纤维浆液。其工艺步骤简单、生产成本低，不排出豆渣，大豆纤维全利用，有利于全豆资源的充分利用；同时可以避免出现环保污染，有利于提升传统豆制品产业。
- 一种具有抗衰老功效的燕窝组合物及其制备方法和应用-201910466329.X
- 穆华;高晓晓;苑鹏;段盛林;文剑;韩晓峰;夏凯;王玺;刘士伟;吴逸民;柳嘉;马芙俊;侯占群;李雅丽;韩诗雯 - 杭州玖拾伍度鲜生物科技有限公司;中国食品发酵工业研究院有限公司
- 2019-05-30 - 2019-08-06 - A23L33/18
- 本申请公开了一种具有抗衰老功效的燕窝组合物及其制备方法和应用，所述燕窝组合物包括以下质量份的组分：燕窝制品1‑10份、低聚糖100‑500份、抗氧化成分0‑100份、弹性蛋白肽1‑10份、软骨胶原蛋白肽或鱼皮胶原蛋白肽200‑800份。本申请解决现有燕窝制品抗衰老功能较差的问题。
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