[发明专利]一种利用上转换荧光材料荧光熄灭鉴别红葡萄酒的方法

摘要

本发明公开了一种利用上转换荧光材料荧光熄灭鉴别红葡萄酒的方法，步骤是：⑴利用水热法合成水溶性的稀土上转换纳米荧光材料；⑵将上述纳米材料分别修饰上胍基基团、磺酸基团和膦酸基团得到胍基上转换荧光材料、磺酸上转换荧光材料和膦酸上转换荧光材料；⑶将上述不同组合的荧光材料分别溶于缓冲溶液中与红酒直接混合；⑷反应3分钟后，用激发波长980nm的红外光照射溶液，读取551nm处的数值；⑸将所得到的数据进行主成分分析。本发明改变了以前对红葡萄酒的鉴定方法，采用水溶性上转换纳米荧光材料为荧光探针，利用不同地区不同国家相同葡萄品种酿造的红葡萄酒中成分的差异引起荧光响应的差异来直接鉴别红葡萄酒。

主权项

一种利用上转换荧光材料荧光熄灭鉴别红葡萄酒的方法，其特征在于：步骤如下：⑴利用水热法合成水溶性的稀土上转换纳米荧光材料NaYF₄:Yb,Er；⑵将上述纳米材料分别修饰上胍基基团、磺酸基团和膦酸基团得到胍基上转换荧光材料UCNPs@GDN、磺酸上转换荧光材料UCNPs@SO₃H和膦酸上转换荧光材料UCNPs@PO(OH)₂；⑶将胍基上转换荧光材料、磺酸上转换荧光材料、膦酸上转换荧光材料、胍基上转换荧光材料与磺酸上转换材料的混合物、胍基上转换荧光材料与膦酸上转换荧光材料的混合物、胍基上转换荧光材料与磺酸上转换荧光材料及膦酸上转换荧光材料的混合物分别溶于缓冲溶液中，得各种缓冲混合液，各种缓冲混合液中各荧光材料的浓度均为0.2mg mL^‑1，然后将各种缓冲混合液分别均与红酒直接混合，所述红酒与上述各种缓冲混合液的体积比均为1:9；其中，所述胍基上转换荧光材料与磺酸上转换材料的混合物中胍基上转换荧光材料：磺酸上转换材料的质量比为1:1；所述胍基上转换荧光材料与膦酸上转换荧光材料的混合物中胍基上转换荧光材料：膦酸上转换荧光材料的质量比为1:1；所述胍基上转换荧光材料与磺酸上转换荧光材料及膦酸上转换荧光材料的混合物中胍基上转换荧光材料：磺酸上转换荧光材料：膦酸上转换荧光材料的质量比为1:1:1；⑷反应3分钟后，用激发波长980nm的红外光照射溶液，读取551nm处的数值；⑸将所得到的数据进行主成分分析：先用真葡萄酒测量，所得数据经过主成分分析，会得到一个三维图作为标准对照，若所测的样品的数据在经过主成分分析后能够与真酒的三维图上的点重合，则证明此样品为真酒，否则为假酒，鉴别即结束。