[实用新型]一种恒温食品发酵装置

摘要

本实用新型提供了一种恒温食品发酵装置，涉及一种发酵装置，恒温装置包括箱体、循环水泵和加热件，发酵罐设置在箱体的凹槽内，发酵罐和箱体之间设置有导热隔离带，底座内设置有第一电机，搅拌装置包括第二电机、丝杠、丝杠螺母、丝杠螺母座和搅拌盘，抽气单元包括真空泵及安装在真空泵上的真空表、抽气管和排气管。该装置结构简单，通过控制器采集温度传感器的温度，控制加热件的开启或关闭，对发酵罐内温度进行实时控制，同时通过第一电机带动发酵罐转动，第二电机带动搅拌盘上下移动，转动与移动结合使得发酵罐中的发酵物混合、搅拌更加充分、均匀，节省资源，适用于各种发酵物体，适合推广使用。

主权项

一种恒温食品发酵装置，其特征在于，包括底座(1)、恒温装置、发酵罐(2)、搅拌装置、进气单元和抽气单元；所述恒温装置包括箱体(3)、循环水泵(4)和加热件(5)，所述箱体(3)的纵截面为“U”型凹槽，所述循环水泵(4)设置在所述箱体(3)的顶板内壁上，所述加热件(5)设置在所述箱体(3)的底板上，所述箱体(3)的侧壁上设置有进/出水管(27)；所述发酵罐(2)设置在所述箱体(3)的凹槽内，所述发酵罐(2)和所述箱体(3)之间设置有导热隔离带(6)，所述底座(1)内设置有第一电机(7)，所述第一电机(7)的输出轴穿过所述底座(1)并与所述发酵罐(2)的底板固定连接；所述搅拌装置包括第二电机(8)、丝杠(9)、丝杠螺母(10)、丝杠螺母座(11)和搅拌盘(12)，所述第二电机(8)设置在所述发酵罐(2)上方，所述丝杠(9)一端与所述第二电机(8)的输出轴连接，所述丝杠(9)另一端穿过所述发酵罐(2)并延伸至所述发酵罐(2)底部，所述丝杠螺母(10)套接在所述丝杠(9)上，所述丝杠螺母座(11)套接在所述丝杠螺母(10)上，所述搅拌盘(12)套在所述丝杠螺母座(11)上并与所述丝杠螺母座(11)固定连接；所述进气单元包括进气管(13)和设置在所述进气管(13)上端的安全阀(14)，所述进气管(13)下端穿过所述发酵罐(2)并延生至所述发酵罐(2)底部，所述抽气单元设置在所述箱体(3)顶部，所述抽气单元包括真空泵(15)及安装在所述真空泵(15)上的真空表(16)、抽气管(17)和排气管(28)，所述真空表(16)与所述真空泵(15)连通，所述抽气管(17)一端与所述真空泵(15)连通，所述抽气管(17)另一端均与所述发酵罐(2)连通；所述发酵罐(2)顶部设置有进料口(26)，所述发酵罐(2)的底部设置有出料管(18)，所述出料管(18)一端与所述发酵罐(2)连通，所述出料管(18)另一端穿过所述箱体(3)设置在外部；所述箱体(3)内设置有第一温度传感器(19)，所述发酵罐(2)内设置有第二温度传感器(20)，所述底座(1)内设置有控制器(21)，所述第一温度传感器(19)和所述第二温度传感器(20)与所述控制器(21)的信号输入端连接，所述加热件(5)、第一电机(7)、第二电机(8)和真空泵(15)均与所述控制器(21)的信号输出端连接。