[发明专利]判断腌皮完成的方法有效
| 申请号： | 201711474714.6 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN108204953B | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | 周玉环;宋立国;曹忠林;赵换英;曹志鹏 | 申请（专利权）人： | 山东海奥斯生物科技有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/31 | 分类号： | G01N21/31 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司 37212 | 代理人： | 赵真真;马俊荣 |
| 地址： | 256400 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种判断腌皮完成的方法，属于腌皮技术领域。本发明所述的判断腌皮完成的方法，是通过分光光度计法来检测牛皮中的酪氨酸含量，以干物质含量计，酪氨酸质量含量≤0.05％时，判断腌皮工艺完成。本发明科学合理，操作简单便捷，规避了由人员带来的不稳定因素，提高了生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 判断 完成 方法 | ||
【主权项】：
1.一种判断腌皮完成的方法，其特征在于：通过分光光度计法来检测牛皮中的酪氨酸含量，以干物质含量计，酪氨酸质量含量≤0.05％时，判断腌皮工艺完成。
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