[发明专利]一种用于瘦身食疗的魔芋茶粉及其制备方法

摘要

本发明提供一种用于瘦身食疗的魔芋茶粉，包括以下重量份的原料：魔芋精粉12～50份、抗性糊精15～60份、菊粉8～32份、麦芽糊精6～25份、冻干香蕉粉6～25份、小麦低聚肽1.5～6份、茶粉1.5～6份、罗汉果甜苷0.05～0.3份、维生素C钠0.1～0.5份。本发明的魔芋茶粉，原料包括魔芋精粉、抗性糊精、菊粉、冻干香蕉粉、茶粉和维生素C钠等成分，具有饱腹充饥、降脂减肥功能，可作为肥胖人群瘦身的食疗食品。本发明的配方科学合理，制备方法简单，适用于工业化生产。本发明风味独特，瘦身效果显著，具有广阔的市场前景。 1

主权项

1.一种用于瘦身食疗的魔芋茶粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：魔芋精粉12～50份、抗性糊精15～60份、菊粉8～32份、麦芽糊精6～25份、冻干香蕉粉6～25份、小麦低聚肽1.5～6份、茶粉1.5～6份、罗汉果甜苷0.05～0.3份、维生素C钠0.1～0.5份。

2.根据权利要求1所述用于瘦身食疗的魔芋茶粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：魔芋精粉12份、抗性糊精15份、菊粉8份、麦芽糊精6份、冻干香蕉粉6份、小麦低聚肽1.5份、茶粉1.5份、罗汉果甜苷0.05份、维生素C钠0.1份。

3.根据权利要求1所述用于瘦身食疗的魔芋茶粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：魔芋精粉30份、抗性糊精40份、菊粉20份、麦芽糊精15份、冻干香蕉粉15份、小麦低聚肽4份、茶粉4份、罗汉果甜苷0.2份、维生素C钠0.3份。

4.根据权利要求1所述用于瘦身食疗的魔芋茶粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：魔芋精粉50份、抗性糊精60份、菊粉32份、麦芽糊精25份、冻干香蕉粉25份、小麦低聚肽6份、茶粉6份、罗汉果甜苷0.3份、维生素C钠0.5份。

5.根据权利要求1所述用于瘦身食疗的魔芋茶粉的制备方法，其特征在于，步骤如下：

1）按配方重量比取维生素C钠、罗汉果甜苷，按等量递增法混合均匀；

2）按配方比取魔芋精粉、抗性糊精、菊粉、麦芽糊精、冻干香蕉粉、小麦低聚肽、茶粉，与步骤1）物料进行混合均匀，分装密封后即得成品。

6.根据权利要求5所述用于瘦身食疗的魔芋茶粉的制备方法，其特征在于，所述冻干香蕉粉的制备方法步骤如下：

1）取香蕉清洗消毒，去皮，香蕉果肉装盘；

2）配置重量比为3%混合护色液，混合护色液中D‑异抗坏血酸钠：焦亚硫酸钠=3：1；

3）将混合护色液喷于香蕉果肉表面；

4）香蕉果肉置速冻库中，在零下20～25℃速冻2～5小时，至香蕉果肉硬化；

5）在0℃～零下8℃环境下，将香蕉果肉切片；

6）将香蕉片浸没于0℃～零下4℃的3%混合护色液中，取出，沥水，装盘；

7）移入真空冷冻干燥仓中，冷阱温度为零下30～40℃、真空度30Pa～60Pa、温度0～60℃下，真空冷冻干燥10～25小时，至水分少于8%时出仓，即获得冻干香蕉；

8）将冻干香蕉粉碎成细粉或超微粉，得冻干香蕉粉。