[发明专利]一种水果口味的黄酒及其制备工艺在审
| 申请号： | 201711446403.9 | 申请日： | 2017-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN107904091A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 何胜平 | 申请（专利权）人： | 广德腾河酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/77;A61P1/14 |
| 代理公司： | 杭州千克知识产权代理有限公司33246 | 代理人： | 赵卫康 |
| 地址： | 242000 安徽省宣*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水果口味的黄酒及其制备工艺。该黄酒采用红毛丹、桃金娘、覆盆子、灯笼果和百香果与黄酒原浆通过配比经过黄酒原液制备、原料提取制备、混合重酿和清液后处理四个环节得到的一种黄酒，由于红毛丹、覆盆子和百香果均酸甜口感，增加黄酒的不腻感；而桃金娘的甘甜和灯笼果的香甜则可较好缓和软化酸甜的味道，增加了黄酒的清香感；同时由于毛丹、桃金娘、覆盆子、灯笼果和百香果均具有一定的营养价值，配合黄酒的药性，使营养物质能够更好的在体内发生作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 口味 黄酒 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种水果口味的黄酒，其特征在于：其原料包含以下质量组份：红毛丹 1～5份；桃金娘 1～5份；覆盆子 1～5份；灯笼果 1～5份；百香果 1～5份；黄酒原液 92～98份；所述黄酒原液为大米和糯米按3～4：6～7的质量比混合发酵而成。
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