[发明专利]一种酱香杏鲍菇的制作方法在审
| 申请号： | 201711401872.9 | 申请日： | 2017-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN109938329A | 公开（公告）日： | 2019-06-28 |
| 发明（设计）人： | 刘永 | 申请（专利权）人： | 刘永 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省淄博市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工方法，尤其涉及菌类蔬菜的制作方法。本发明公开了一种杏鲍菇的酱香制作方法，把杏鲍菇、葱丝、蒜片、姜丝、生抽、老抽按照一定的配比经过煮、蒸、烘等工序制成，制作方法简单容易掌握，特别适合开办餐饮酒店时选用。 | ||
| 搜索关键词： | 杏鲍菇 制作 酱香 菌类 葱丝 姜丝 配比 蒜片 食品加工 餐饮 | ||
【主权项】：
1.一种酱香杏鲍菇的制作方法，其特征在于把重量份比为杏鲍菇500克，葱丝10克、蒜片10克、姜丝3克生抽、老抽按照下列工序制作：(1)将杏鲍菇切菱形片，焯水10分钟，捞起，用布吸干水；起油锅，将葱、姜炒香后加入杏鲍菇；(3)加入少许生抽、少许老抽，炒匀；(4)关火，放入蒜片，翻炒匀即可。
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