[发明专利]琼脂及其制备方法及应用有效
| 申请号： | 201711365504.3 | 申请日： | 2017-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN109929061B | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 贾迪;陈伟;吴秀英;李树森;李洪亮 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | C08B37/12 | 分类号： | C08B37/12;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵天月 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及琼脂及其制备方法。该方法包括将琼脂粉与水进行混合处理；将混合处理产物进行琼脂多糖结构的打碎处理；以及将打碎处理产物进行过滤、浓缩和干燥处理，以便得到所述琼脂。该方法对生产设备的参数要求低，能耗少，有利于节能减排；同时该方法制备获得的琼脂，溶解温度低，形成的凝胶的熔点低，强度适中，具有软弹性和回复性，应用在食品中时口感良好。 | ||
| 搜索关键词： | 琼脂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种制备琼脂的方法，其特征在于，包括：将琼脂粉与水进行混合处理；将混合处理产物进行琼脂多糖结构的打碎处理；以及将打碎处理产物进行过滤、浓缩和干燥处理，以便得到所述琼脂。
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