[发明专利]一种红枣人参保健果冻的制备方法

摘要

本发明公开了一种红枣人参保健果冻的制备方法，由下述重量份的原料制成：红枣5‑15份、山药5‑15份、茯苓5‑12、黄精5‑10份、龙眼肉5‑10份、陈皮3‑7份、人参3‑7、甘草1‑2份、甜味剂0‑20份、卡拉胶0.5‑1份、刺槐豆胶0.5‑1份、山梨酸钾0‑0.05份；本发明以药食同源的原料，根据处方中各药材有效成分的理化性质特点，先将红枣蒸制，药渣在与其他原料加水煎煮提取有效成分，最大限度的提取了药材中的有限成分，保证了产品的功效，制备得到的保健果冻香甜可口，保留有红枣等中草药天然风味，开袋即食、便于携带，具有健脾益胃，益气补血的功效，能起到很好的提高免疫力作用，可用于脾胃气虚、气血不足者人群日常调理。

主权项

一种红枣人参保健果冻的制备方法，所述红枣人参保健果冻，由下述重量份的原料制成：红枣5‑15份、山药5‑15份、茯苓5‑12、黄精5‑10份、龙眼肉5‑10份、陈皮3‑7份、人参3‑7、甘草1‑2份、甜味剂0‑20份、卡拉胶 0.5‑1份、刺槐豆胶0.5‑1份、山梨酸钾0‑0.05份；其特征在于，包括如下步骤：（a）取山药、龙眼肉、净选，备用；红枣，洗净，切片，置润药机中蒸制15‑40分钟，得蒸红枣；茯苓破碎成粗粒；黄精除去杂质，洗净，略润，切厚片；陈皮洗净、切丝；人参粉碎成粗粉；取甜味剂与卡拉胶、刺槐豆胶混匀，得到胶糖混合物；（b）取蒸红枣、龙眼肉，加3~4倍量水，煎煮1~1.5小时，滤过，得提取液A；（c）取红枣药渣、龙眼肉药渣与山药、茯苓、人参、陈皮、甘草饮片，加水煎煮提取两次，第一次加6~8倍量水，煎煮1.5~2小时，第二次加4~6倍量水，煎煮1~1.5小时，滤过，合并滤液，减压浓缩到相对密度1.10，得提取液B；（d）取提取液A，加入胶糖混合物，加热煮沸5‑10分钟，趁热用100目筛滤过，得胶液；（e) 趁热取胶液加入提取液B、山梨酸钾，搅拌均匀，煮沸5‑10分钟，包装，灭菌，制成保健果冻。