[发明专利]一种红枣山药保健果冻的制备方法

摘要

本发明公开了一种红枣山药保健果冻的制备方法，由下述重量份的原料制成红枣5‑15份、山药5‑15份、百合5‑12份、芡实5‑10份、桑椹5‑10份、陈皮5‑7份、甜味剂0‑20份、卡拉胶0.3‑1份、刺槐豆胶0.3‑1份、山梨酸钾0‑0.05份；本发明的保健果冻香甜可口，保留有红枣等中草药天然风味，开袋即食、便于携带，具有健脾和中，养阴润肺、清心安神、益肾固精，温补五脏的功效，能起到很好的提高免疫力作用，可用于年老体弱或小儿脾胃不好、肝肾不足者食用，也可以作为亚健康人群日常调理的保健产品。

主权项

一种红枣山药保健果冻的制备方法，所述红枣山药保健果冻，由下述重量份的原料制成：红枣5‑15份、山药5‑15份、百合5‑12份、芡实5‑10份、桑椹5‑10份、陈皮5‑7份、甜味剂0‑20份、卡拉胶 0.0‑1份、刺槐豆胶0.0‑1份、山梨酸钾0.05份；其特征在于，包括如下步骤：（a）取山药、芡实、桑椹净选，备用；红枣，洗净，切片，置润药机中蒸制15‑40分钟，得蒸红枣；陈皮洗净、切丝，备用；取甜味剂与卡拉胶、刺槐豆胶混匀，得到胶糖混合物；（b）取蒸红枣、桑椹、陈皮丝加4~6倍量水，煎煮1~1.5小时，滤过，得提取液A；（c）取蒸红枣、桑椹和陈皮丝的药渣加入占山药、百合和芡实饮片总量8‑10倍的水，加热煮沸后，投入山药、百合、芡实饮片，加热煮沸1‑2小时，滤过，减压浓缩到相对密度1.04，得提取液B；（d）取提取液A，加入胶糖混合物，加热煮沸5‑10分钟，趁热用100目筛滤过，得胶液；（e) 趁热取胶液加入提取液B、山梨酸钾，搅拌均匀，煮沸5‑10分钟，包装，灭菌，制成保健果冻。