[发明专利]一种红枣山药保健果冻的制备方法

权利要求书

1.一种红枣山药保健果冻的制备方法，所述红枣山药保健果冻，由下述重量份的原料制成：红枣5-15份、山药5-15份、百合5-12份、芡实5-10份、桑椹5-10份、陈皮5-7份、甜

味剂0-20份、卡拉胶 0.0-1份、刺槐豆胶0.0-1份、山梨酸钾0.05份；

其特征在于，包括如下步骤：

（a）取山药、芡实、桑椹净选，备用；红枣，洗净，切片，置润药机中蒸制15-40分钟，得蒸红枣；陈皮洗净、切丝，备用；取甜味剂与卡拉胶、刺槐豆胶混匀，得到胶糖混合物；

（b）取蒸红枣、桑椹、陈皮丝加4~6倍量水，煎煮1~1.5小时，滤过，得提取液A；

（c）取蒸红枣、桑椹和陈皮丝的药渣加入占山药、百合和芡实饮片总量8-10倍的水，加热煮沸后，投入山药、百合、芡实饮片，加热煮沸1-2小时，滤过，减压浓缩到相对密度1.04，得提取液B；

（d）取提取液A，加入胶糖混合物，加热煮沸5-10分钟，趁热用100目筛滤过，得胶液；

（e) 趁热取胶液加入提取液B、山梨酸钾，搅拌均匀，煮沸5-10分钟，包装，灭菌，制成保健果冻。

2.根据权利要求1所述的红枣山药保健果冻的制备方法，其特征在于，所述甜味剂为红糖或白砂糖中的一种或几种的混合。

3.根据权利要求1所述的红枣山药保健果冻的制备方法，其特征在于，步骤（a）中，红枣在润药机中蒸制条件为：压力为13~17KPa，温度103~108℃。