[发明专利]一种过热蒸汽烹饪装置

摘要

本发明属于热处理及设备技术领域，涉及一种过热蒸汽烹饪装置。该装置，包括壳体、烹饪腔体、蒸汽加热装置和控制装置；烹饪腔体为空心夹层结构，包括内层腔体和外层腔体，内层腔体的两侧开设有油烟稀释口；蒸汽加热装置包括进水管、储水箱、连接管、主蒸汽通道、次蒸汽通道、蒸汽回收管道、自动补水阀和电磁感应器，电磁感应器包括金属腔体、隔热层、感应线缆，控制装置包括依次通信连接的漏电保护器、交流接触器和电磁加热控制器。利用本装置，烹饪过程健康无油烟，饱和蒸汽杀菌保鲜、保留营养，装置节能环保、安全性高、用途广泛、寿命长。

主权项

一种过热蒸汽烹饪装置，其特征在于，包括壳体(1)、烹饪腔体(2)、蒸汽加热装置(3)和控制装置(4)；所述烹饪腔体(2)为空心夹层结构，包括内层腔体(2‑1)和外层腔体(2‑2)，所述内层腔体(2‑1)的两侧开设有油烟稀释口(2‑3)；所述蒸汽加热装置(3)位于烹饪腔体(2)下方，所述蒸汽加热装置(3)包括进水管(3‑1)、储水箱(3‑2)、连接管(3‑3)、主蒸汽通道(3‑4)、次蒸汽通道(3‑5)、蒸汽回收管道(3‑6)、自动补水阀(3‑7)和电磁感应器(3‑8)，所述进水管(3‑1)与储水箱(3‑2)上方连通，所述连接管(3‑3)水平设置，所述连接管(3‑3)的一端与储水箱(3‑2)下方连通，另一端与主蒸汽通道(3‑4)连通，所述主蒸汽通道(3‑4)竖直设置，且其上端贯通至烹饪腔体(2)的内层腔体(2‑1)，所述主蒸汽通道(3‑4)的两侧壁上分别开设有次蒸汽通道(3‑5)和蒸汽回收管道(3‑6)，所述次蒸汽通道(3‑5)的另一端贯通至烹饪腔体(2)的外层腔体(2‑2)，所述蒸汽回收管道(3‑6)的另一端与储水箱(3‑2)上方连通，所述连接管(3‑3)上安装有电磁阀，所述蒸汽回收管道(3‑6)上安装有泄压阀，所述自动补水阀(3‑7)安装于储水箱(3‑2)的侧壁上，所述次蒸汽通道(3‑5)的内径小于主蒸汽通道(3‑4)的内径；所述电磁感应器(3‑8)包括金属腔体(3‑81)、隔热层(3‑82)、感应线缆(3‑83)，所述隔热层(3‑82)包裹于金属腔体(3‑81)外部，所述感应线缆(3‑83)缠绕于隔热层(3‑82)外部；所述主蒸汽通道(3‑4)位于金属腔体(3‑81)的内部；所述控制装置(4)包括依次通信连接的漏电保护器(4‑1)、交流接触器(4‑2)和电磁加热控制器(4‑3)；所述感应线缆(3‑83)的两端与电磁加热控制器(4‑3)通信连接。