[发明专利]一种无糖糖渍红豆水果味月饼馅料及制作工艺在审
| 申请号： | 201711349231.3 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN107897291A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 王书新 | 申请（专利权）人： | 天津阿尔发保健品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/38 | 分类号： | A21D13/38;A21D13/062 |
| 代理公司： | 天津盈佳知识产权代理事务所(特殊普通合伙)12224 | 代理人： | 张淑华 |
| 地址： | 300000 天津市滨海*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明是一种无糖糖渍红豆水果味月饼馅料及制作工艺。一种无糖糖渍红豆水果味月饼馅料，由下述重量配比的原料制成红小豆26‑41份；荔枝16‑20份；苹果18‑21份；一种无糖糖渍红豆水果味月饼馅料的制作工艺，包括的步骤有(1)按所述一种无糖糖渍红豆水果味月饼馅料，配备原料；(2)将红小豆、荔枝和苹果清洗干净；(3)将红小豆浸泡到55‑75度的温水中，8‑10个小时；本发明所述的一种无糖糖渍红豆水果味月饼馅料，营养全面且营养价值高，可补充多种维生素和矿物质，绿色健康，且充满果香，具有明显的消肿和果腹作用。本发明所述的一种无糖糖渍红豆水果味月饼馅料的制作工艺，工艺简单，步骤明确。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无糖糖渍 红豆 水果 月饼 料及 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种无糖糖渍红豆水果味月饼馅料，其特征在于，由下述重量配比的原料制成：红小豆26‑41份；荔枝16‑20份；苹果18‑21份；麦芽糖醇液10‑12份；低聚异麦芽糖7‑9份；大豆油6‑9份；保鲜剂0.5‑1份；调味剂1.5‑2份；所述调味剂包括食盐和天然香料。
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