[发明专利]一种从紫苏叶中提取天然食品口感调节剂的方法

摘要

本发明属于食品添加剂的技术领域，提供了一种叶从紫苏叶中提取天然食品口感调节剂的方法。取紫苏的新鲜叶片，去除生长不良部分后，采用一定质量浓度的氯化钠溶液清洗干净，粉碎，干燥，得到紫苏叶粉末；将紫苏叶粉末加入过量的食盐在砂磨机中研磨，同时辅助离子束，然后以纯乙醇为溶剂，加入回流提取装置中进行加热回流，紫苏叶粉末的细胞壁被破坏，紫苏醛和酯类逐渐被析出并溶于乙醇中，然后进行抽滤，将滤液加热除去乙醇，进一步水洗，除去食盐，干燥得到食品口感调节剂。该方法不但提取效率高，而且保证了食品添加剂的安全，克服了采用有毒溶剂提取食品添加剂的危险。

主权项

1.一种从紫苏叶中提取天然食品口感调节剂的方法，具体的提取步骤如下：（1）取紫苏的新鲜叶片，去除生长不良部分后，采用一定质量浓度的氯化钠溶液清洗干净，然后用清水洗涤2～3遍，自然干燥，然后采用食品粉碎机进行粉碎，再采用红外线进行干燥，得到紫苏叶粉末；（2）将步骤（1）所得的紫苏叶粉末加入过量的食盐在砂磨机中研磨，同时辅助离子束，然后以纯乙醇为溶剂，加入回流提取装置中进行加热回流，紫苏叶粉末的细胞壁被破坏，紫苏醛和酯类逐渐被析出并溶于乙醇中，然后进行抽滤，将滤液加热除去乙醇，进一步水洗，除去食盐，干燥得到食品口感调节剂。