[发明专利]一种从紫苏叶中提取天然食品口感调节剂的方法

权利要求书

1.一种从紫苏叶中提取天然食品口感调节剂的方法，具体的提取步骤如下：

（1）取紫苏的新鲜叶片，去除生长不良部分后，采用一定质量浓度的氯化钠溶液清洗干净，然后用清水洗涤2～3遍，自然干燥，然后采用食品粉碎机进行粉碎，再采用红外线进行干燥，得到紫苏叶粉末；所述氯化钠溶液的质量浓度为8～12%；所述食品粉碎机为旋风磨盘粉碎机、重压研磨粉碎机、辊式破碎机或侧壁研磨粉碎 机中的一种，电机功率150～200W，转速1500～2000r/min，粉碎时间为5～10min，紫苏叶粉碎后的粒径为50～100μm；所述红外线波长为400～800nm，功率为15～30kW，干燥时间为1～3h；

（2）将步骤（1）所得的紫苏叶粉末加入过量的食盐在砂磨机中研磨，同时辅助离子束，然后以纯乙醇为溶剂，加入回流提取装置中进行加热回流，紫苏叶粉末的细胞壁被破坏，紫苏醛和酯类逐渐被析出并溶于乙醇中，然后进行抽滤，将滤液加热除去乙醇，进一步水洗，除去食盐，干燥得到食品口感调节剂；所述过量的食盐，其用量为紫苏叶粉末质量的1-3倍；所述乙醇与紫苏叶粉末的质量比例为20:1～40:1；所述的砂磨机研磨，工艺为转速80-120rpm，研磨时间为30-45min；所述离子束采用惰性气体氩，用高频电磁振荡，使之电离成为正离子，再用5～8keV高电压对正离子加速，轰击紫苏叶粉末和食盐；所述回流提取的时间为5～8h。