[发明专利]食品级聚丙烯酰胺中丙烯酰胺单体残留量的检测方法在审
| 申请号： | 201711275758.6 | 申请日： | 2017-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN108008041A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 戚平;王成龙;刘佳;赵金利;李燕莹 | 申请（专利权）人： | 广州市食品检验所 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司 44100 | 代理人： | 张芬 |
| 地址： | 510410 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了食品级聚丙烯酰胺中丙烯酰胺单体残留量的检测方法。本发明通过石墨化碳黑色谱柱分离、四级杆‑静电场轨道阱高分辨质谱平行反应监测(PRM)模式测定食品级PAM高分子的单体AM的残留量，一方面克服了现有测定方法存在特异性差、精确度低、干扰大的缺点；另一方面解决低分辨质谱的应用对于AM这类小质荷比化合物，其相关干扰物难以区分，易出现假阳性结果的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 食品级 聚丙烯酰胺 丙烯酰胺 单体 残留 检测 方法 | ||
【主权项】：
1.一种食品级聚丙烯酰胺中丙烯酰胺单体残留量的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：将丙烯酰胺单体的标准品配置成若干浓度梯度的标准溶液；S2：用石墨化碳黑色谱柱分离、四级杆-静电场轨道阱质谱法对步骤S1所得标准溶液进行测定，计算丙烯酰胺单体峰面积，用最小二乘法建立定标模型；S3：对聚丙烯酰胺待测样品进行前处理，得待测液；S4：用石墨化碳黑色谱柱分离、四级杆-静电场轨道阱质谱法对步骤S3所得待测液的丙烯酰胺单体含量进行测定，并与标准溶液的测定结果进行比对分析。
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