[发明专利]一种枸杞丸子及其制备方法在审
| 申请号： | 201711258292.9 | 申请日： | 2017-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN108185488A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 周朝阳;许瑞红 | 申请（专利权）人： | 安徽富煌三珍食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A23P20/25 | 分类号： | A23P20/25;A23L33/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 成都行之专利代理事务所(普通合伙) 51220 | 代理人： | 胡晓丽 |
| 地址： | 238000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种枸杞丸子，所述枸杞丸子由枸杞丸子皮和馅料组成，所述枸杞丸子皮与馅料的质量百分比为枸杞丸子皮30％～70％、馅料30％～70％。枸杞丸子的制备方法，包括：制备枸杞冻干粉；将肉和蔬菜分别切碎备用；采用食用油对蔬菜爆炒，再将碾碎后的肉倒入锅里和蔬菜一起爆炒、加调料煮熟后即得馅料；向淀粉中、粘连物、枸杞冻干粉搅拌和成面团并碾压得枸杞丸子皮备用；将馅料包于枸杞丸子皮中得枸杞丸子直接蒸煮或包装后低温冷藏。本发明制作方便，蒸煮后富有弹性，色泽美观，味道鲜美，营养价值丰富，特别是枸杞对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用，特别适合现代快节奏消费群体的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 丸子 枸杞 馅料 制备 枸杞冻干粉 爆炒 蒸煮 备用 脂肪肝 质量百分比 促进作用 低温冷藏 消费群体 造血功能 制作方便 面团 调料煮 降血糖 抗衰老 抗肿瘤 快节奏 馅料包 粘连物 碾碎 食用油 和馅 碾压 切碎 淀粉 突变 美观 | ||
【主权项】：
1.一种枸杞丸子，其特征在于，所述枸杞丸子由枸杞丸子皮和馅料组成，所述枸杞丸子皮与馅料的质量百分比为枸杞丸子皮30％～70％、馅料30％～70％。
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