[发明专利]芝麻纯粉及其加工工艺在审
| 申请号： | 201711246423.1 | 申请日： | 2017-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN107950969A | 公开（公告）日： | 2018-04-24 |
| 发明（设计）人： | 郝锦海;周峰 | 申请（专利权）人： | 江苏振亚生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 南京科知维创知识产权代理有限责任公司32270 | 代理人： | 许益民 |
| 地址： | 225700 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种芝麻纯粉及其加工工艺，该加工工艺包括以下步骤（1）原料选别精选新鲜、色泽好的芝麻，去除外壳以及杂质；（2）清洗将选好的芝麻加入水中，浸泡2.5‑3.5小时，清洗并过滤出洁净芝麻备用；（3）烘炒将洁净芝麻放入炒锅中炒熟，且有香味无糊味；（4）制粉将烘炒好的芝麻送入粉碎机，同时将液氮输送到粉碎机中，使芝麻和粉碎机急速冷却至温度为‑38℃～‑42℃时，利用粉碎机将芝麻粉碎成芝麻粉；(5)杀菌封装将芝麻粉杀菌后进行定量装袋密封，并存储。本发明解决了现有技术中市场上没有芝麻全粉以及含油量高的芝麻难加工的难题。 | ||
| 搜索关键词： | 芝麻 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种芝麻纯粉的加工工艺，其特征在于，该芝麻纯粉的加工工艺包括以下步骤：（1）原料选别：精选新鲜、色泽好的芝麻，去除外壳以及杂质；（2）清洗：将选好的芝麻加入水中，浸泡2.5‑3.5小时，清洗并过滤出洁净芝麻备用；（3）烘炒：将洁净芝麻放入炒锅中炒熟，且有香味无糊味；（4）制粉：将烘炒好的芝麻送入粉碎机，同时将液氮输送到粉碎机中，使芝麻和粉碎机急速冷却至温度为‑38℃～‑42℃时，利用粉碎机将芝麻粉碎成芝麻粉；(5)杀菌封装：将芝麻粉杀菌后进行定量装袋密封，并存储。
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