[发明专利]用于保持平和体质的固体饮料及其加工方法

摘要

本申请公开了一种用于保持平和体质的固体饮料。该固体饮料包括以下重量份数的原料组分：24～58份的桑葚、10～30份的白果、30～51份的百合、30～50份的芡实、29～49份的山药、31～48份的黑芝麻、15～35份的橘皮、37～70份的糊精、15～39份的麦芽糊精、17～40份的可溶性淀粉和0.1～0.25份的阿斯巴甜。本申请的固体饮料，制作简便，所用的原料均为可药食两用的药材，所使用的辅料也均符合国标GB2760‑2011(食品安全国家标准食品添加剂使用标准)，食用安全，适于长期食用，对保持平和体质具有一定效果，并且加工工艺适合工业化大生产。 1

主权项

1.一种用于保持平和体质的固体饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：24～58份的桑葚、10～30份的白果、30～51份的百合、30～50份的芡实、29～49份的山药、31～48份的黑芝麻、15～35份的橘皮、37～70份的糊精、15～39份的麦芽糊精、17～40份的可溶性淀粉和0.1～0.25份的阿斯巴甜。

2.根据权利要求1所述的用于保持平和体质的固体饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：32～47份的桑葚、15～25份的白果、35～45份的百合、36～47份的芡实、34～44份的山药、36～43份的黑芝麻、20～30份的橘皮、40～60份的糊精、20～30份的麦芽糊精、21～33份的可溶性淀粉和0.13～0.22份的阿斯巴甜。

3.根据权利要求1所述的用于保持平和体质的固体饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：40份的桑葚、20份的白果、40份的百合、40份的芡实、40份的山药、40份的黑芝麻、24份的橘皮、50份的糊精、25份的麦芽糊精、25份的可溶性淀粉和0.18份的阿斯巴甜。

4.一种用于保持平和体质的固体饮料的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)原料准备：将山药、桑椹、百合、芡实、黑芝麻、橘皮和白果经除杂、净制、切制和粉碎后混合备用；

(2)煎煮：将步骤(1)得到的混合物加水煎煮两次，得到中药液；

(3)浓缩：将步骤(2)制得的中药液经管道打入浓缩器中，浓缩成稠膏；

(4)湿法制粒：将糊精、麦芽糊精、可溶性淀粉和阿斯巴甜进行混合搅拌后的到混合辅料，将步骤(3)制得的稠膏加入到所述混合辅料中，进行搅拌制粒。

5.根据权利要求4所述的用于保持平和体质的固体饮料的加工方法，其特征在于，所述步骤(2)中的两次煎煮过程如下操作：

第一次加入所述步骤(1)中制得的混合物重量10倍量的水，加热煮提，从沸腾开始计时，煮提1.5小时后立即将药液通过管道过滤器用泵打入不锈钢药液储罐；

第二次加入所述步骤(1)中制得的混合物重量8倍量的水，加热煮提，从沸腾开始计时，煮提1.5小时后立即将药液通过管道过滤器用泵打入与不锈钢药液储罐中，与第一次煮提获得的药液混合均匀。

6.根据权利要求4所述的用于保持平和体质的固体饮料的加工方法，其特征在于，所述步骤(3)中的浓缩温度为70～80℃，制得的稠膏的相对密度在50℃温度条件下为1.2～1.5。

7.根据权利要求4所述的用于保持平和体质的固体饮料的加工方法，其特征在于，所述步骤(4)中湿法制粒包括如下步骤：

(4.1)干混：将糊精、麦芽糊精、可溶性淀粉和阿斯巴甜投入高效混合制粒机中进行混合搅拌15分钟，制得混合辅料；

(4.2)一次整粒：向所述混合辅料中分次加入步骤(3)提取的稠膏，打开切割I速和搅拌I速进行混合搅拌制粒，制得软材，将软材进行第一次整粒；

(4.3)干燥：将步骤(4.2)制得的整粒后的颗粒投入沸腾干燥机中进行干燥；

(4.4)二次整粒：用摇摆机进行第二次整粒。

8.根据权利要求7所述的用于保持平和体质的固体饮料的加工方法，其特征在于，第一次整粒的筛网采用12目网，第二次整粒的筛网采用10目网。

9.根据权利要求7所述的用于保持平和体质的固体饮料的加工方法，其特征在于，步骤(4.3)中的干燥过程中，物料温度控制在70～80℃，最终物料水分控制在5％以下。

10.根据权利要求7所述的用于保持平和体质的固体饮料的加工方法，其特征在于，二次整粒后还包括选粒步骤，选用10～60目之间的颗粒。