[发明专利]基于酸粥的高抗氧化和降胆固醇活性益生菌及应用有效
| 申请号： | 201711237524.2 | 申请日： | 2017-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN108048345B | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 罗学刚;蒋雅馨;董青青;周秦;王蕾;周浩;张同存 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L2/38;A23L33/135;C12R1/25 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 赵瑶瑶 |
| 地址： | 300222 天津市河*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于酸粥的高抗氧化和降胆固醇活性益生菌及应用，菌种名称为SZ8，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏号为CGMCC No.13311。实验证明，该菌株具有很强的耐酸、耐胆盐。之后使用该优势菌株对复合谷物原料进行发酵，并优化了此发酵谷物饮料工艺。发酵后的谷物饮料的抗氧化活性与发酵前相比有很大提高，并且此发酵谷物饮料对降低胆固醇有显著的效果并且能够很好的控制小鼠的体重。最终生产出的发酵谷物饮料是一款营养价值丰富，具有抗氧化、减肥及降胆固醇活性的，酸甜可口的活菌型谷物发酵饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 氧化 胆固醇 活性 益生菌 应用 | ||
【主权项】：
1.一种基于酸粥的高抗氧化和降胆固醇活性益生菌，其特征在于：名称为SZ8，分类命名为植物乳杆(Lactobacillusplantarum)，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期为：2016年11月15日，保藏号为CGMCC No.13311。
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