[发明专利]一种奶香味碧根果在审
| 申请号： | 201711230396.9 | 申请日： | 2017-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN108077866A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 舒畅;吴沁 | 申请（专利权）人： | 良品铺子股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L27/00 |
| 代理公司： | 北京众达德权知识产权代理有限公司 11570 | 代理人： | 刘杰 |
| 地址： | 430000 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供一种奶香味碧根果，包括以下重量份的原料：碧根果原材4000份‑5000份，调味料包括白砂糖80‑120份、食用盐100‑140份、味精1.0‑1.5份、鸡精调味料2.0‑5.0份、甜味剂1.5‑2.0份、食用香料3.0‑5.0份、食用香精2.0‑4.0份；其加工方式为：碧根果原材表壳开口后，230℃‑260℃烘烤8‑25min；将调味料加入饮用水1000份‑1400份中制成料水，再将碧根果原材浸入所述料水中1min‑3min搅拌入味后捞起碧根果沥干料水，静置5h‑14h，70℃‑130℃烘烤3h‑6h。本发明的奶香味碧根果，奶香浓郁、酥香可口，将奶香味和碧根果本身含有的味道完美的融合在一起，营养价值高，男女老少皆适合食用，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 根果 奶香味 调味料 原材 烘烤 料水 白砂糖 甜味剂 食用香精 食用香料 浸入 食用盐 重量份 表壳 鸡精 沥干 奶香 入味 水中 酥香 味精 饮用水 开口 食用 融合 加工 | ||
【主权项】：
1.一种奶香味碧根果，其特征在于，包括以下重量份的原料：碧根果原材4000份-5000份，调味料包括白砂糖80-120份、食用盐100-140份、味精1.0-1.5份、鸡精调味料2.0-5.0份、甜味剂1.5-2.0份、食用香料3.0-5.0份、食用香精2.0-4.0份；其加工方式为：碧根果原材表壳开口后，230℃-260℃烘烤8-25min；将所述调味料加入饮用水1000份-1400份中制成料水，再将碧根果原材浸入所述料水中1min-3min搅拌入味后捞起碧根果沥干料水，静置5h-14h，70℃-130℃烘烤3h-6h。
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