[发明专利]一种奶香味碧根果

权利要求书

1.一种奶香味碧根果，其特征在于，包括以下重量份的原料：碧根果原材4000份-5000份，调味料包括白砂糖80-120份、食用盐100-140份、味精1.0-1.5份、鸡精调味料2.0-5.0份、甜味剂1.5-2.0份、食用香料3.0-5.0份、食用香精2.0-4.0份；

其加工方式为：碧根果原材表壳开口后，230℃-260℃烘烤8-25min；将所述调味料加入饮用水1000份-1400份中制成料水，再将碧根果原材浸入所述料水中1min-3min搅拌入味后捞起碧根果沥干料水，静置5h-14h，70℃-130℃烘烤3h-6h。

2.根据权利要求1所述的奶香味碧根果，其特征在于，所述甜味剂包括三氯蔗糖、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜；所述甜味剂三氯蔗糖、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜单独使用或复配使用。

3.根据权利要求1所述的奶香味碧根果，其特征在于，所述食用香料包括任意比例的香兰素和乙基麦芽酚混合物。

4.根据权利要求1所述的奶香味碧根果，其特征在于，所述食用香精包括任意比例的香草香精和奶香香精混合物。

5.根据权利要求1所述的奶香味碧根果，其特征在于，所述原料以重量份计为：

碧根果原材4500份、白砂糖100份、食用盐120份、味精1.2份、鸡精调味料3份、甜味剂1.8份、食用香料4.5份、食用香精3.0份。

6.根据权利要求5所述的奶香味碧根果，其特征在于，所述甜味剂包括以下重量份的原料：甜蜜素1.2份、糖精钠0.12份、安赛蜜0.28份、阿斯巴甜0.4份。

7.根据权利要求6所述的奶香味碧根果，其特征在于，所述食用香料包括以下重量份的原料：香兰素3份、乙基麦芽酚1.5份。

8.根据权利要求7所述的奶香味碧根果，其特征在于，所述食用香精包括以下重量分数的原料：香草香精1.0份、奶香香精2.0份。