[发明专利]一种野生食用菌火锅底料及其制备方法在审
| 申请号： | 201711225473.1 | 申请日： | 2017-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN107950966A | 公开（公告）日： | 2018-04-24 |
| 发明（设计）人： | 冯永敏;冯晓明;杨晓莹;冯晓春;苏瑞华 | 申请（专利权）人： | 云南村寨农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L27/00;A23L27/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 南京钟山专利代理有限公司32252 | 代理人： | 张力,韩卫东 |
| 地址： | 650200 云南省昆明*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开一种野生食用菌火锅底料及其制备方法，属于食品加工技术领域。该野生食用菌火锅底料的重量份的原料制成松露5‑15克、羊肚菌5‑25克、白参5‑20克、香菇5‑25克、牛肝菌5‑20克、鸡枞5‑20克、鸡油菌5‑20克、冷菌5‑20克、松茸5‑20克。分别取原料洗净后干燥粉碎混合，加水调匀，添加纤维素酶和蛋白酶复合进行酶解后，与高汤熬制浓缩制成。本发明采用天然安全的食材熬制，多种食材滋味互补，具有温补不上火、口味鲜美、滋补、健脾开胃、促进消化、药用及食用效果明显、食用方便等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 野生 食用菌 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种野生食用菌火锅底料，其特征在于：所述野生食用菌火锅底料由高汤和下列重量份的原料制成：松露5‑15g、羊肚菌5‑25g、白参5‑20g、香菇5‑25g、牛肝菌5‑20g、鸡枞5‑20g、鸡油菌5‑20g、冷菌5‑20g、松茸5‑20g。
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