[发明专利]一种不失鲜的鲜花椒有效物质浓缩膏的生产方法

摘要

本发明公开了一种不失鲜的鲜花椒有效物质浓缩膏的生产方法，包括选料、人工除杂、清洗、振动脱水、破碎、获取花椒汁液、第一次浓缩、第二次浓缩、标准控制、灭菌、低温储存等工艺，连续化生产时间短，最大范围浓缩保持了嫩鲜花椒特有的嫩鲜风味，高倍数浓缩增大了有效物质含量，减小了储存设备和储存难度，全程低温或常温生产，有效保留了它的生物活性和营养价值，提取率是市场上的花椒麻素、精油含量的100倍，无添加剂，85°灭菌、零下28度储存，生物活性物质得到有效保留，保质期长，储存运输方便，适用于医药基因工程以及食品等工业等，解决现有鲜花椒加工储存技术诸多缺陷，为椒农增产增收，延伸花椒加工产业链多一条出路。

主权项

1.一种不失鲜的鲜花椒有效物质浓缩膏的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：选料：选用鲜花椒成熟季节，晴朗天气从花椒树上采摘下来，表皮油囊饱满，颜色翠绿，内部花椒籽已变黑，无变质，颗粒均匀，未经加工烘干、含水率为60％-80％新鲜汉源贡椒100吨；S2：入厂检验：随机抽样检测新鲜汉源贡椒麻素含量为10mg/g；S3：人工除杂：投入网带输送机上人工剔除变色变质残破花椒和枝叶；S4：清洗：采用网带输送、连续喷淋自来水，进行清洗，网带输送速度为0.1m/s，自来水压为0.3MPa；S5：振动脱水：将花椒连续输送到振动脱水筛中，振动频率为1s/次，滤掉花椒表面上的水；S6：清洗水处理：清洗水通过连续离心除渣，比重分离回收清洗时产生的微量鲜花椒精油，水精密过滤活性炭吸附后循环用于鲜花椒清洗；S7：破碎：将步骤4中的花椒1:1的比例加入低于38℃水用对辊粉碎机碾扁即可；S8：获取花椒汁液：将步骤6中破碎后的花椒粉碎物泵入挤干机挤挤出汁液；S9：第一次浓缩：将步骤7的花椒汁液，抽进卧螺离心机，控制离心机转速4000转/min，分离出的渣返回挤干机挤干后废弃，汁液泵入暂存罐A中；S10：将第经过步骤8暂存罐A的汁液抽进碟片离心除杂除水分离，碟片离心机的分离因素控制在5000；分离出的渣返回挤干机挤干后废弃，重相水返回水处理后循环使用，收集轻相为第一次浓缩鲜花椒汁液；S11：第二次浓缩：经过离心排杂的花椒汁液抽进比重分离器中，通过比重分离器3小时分离出的水返回水处理循环使用，合格鲜花椒有效物质浓缩膏进入储存罐B中，获得花椒有效物质浓缩膏10吨；S12：检验：经过检测,鲜花椒有效物质浓缩膏中花椒麻素含量为98mg/g；S13：储存：以每批次10吨为计量单位，贴标注明：花椒种类，麻素含量，批次，生产日期，班次等详细数据，置入-18℃的速冻低温冷库储存；保质期：18个月；S14：销售：以客户需求调配麻素含量，以单位麻素含量计价销售最终产品。