[发明专利]一种食品的制作方法

摘要

本发明涉及其他加工肉或骨的装置技术领域，尤其是一种食品的制作方法，采用食品制作装置进行制作；制作步骤如下步骤一、准备待切割的排骨；将放置板放置到传送带上，将待切割的排骨放到放置板上，且排骨的骨头均竖向放置与传送带平行；启动电机；步骤二、步骤一中的排骨切割完毕后，将放置板从传送带上取下，将切割后的排骨沥干；步骤三、将步骤二中沥干后的排骨放入沸水中3～6分钟后取出；步骤四、采用刀具对步骤三种的排骨进行切块。本方案能够实现在切割的过程中对切刀上面的骨屑进行清理，保证切割后的排骨外观整齐。

主权项

一种食品的制作方法，其特征在于，采用食品制作装置进行制作：食品制作装置包括传送机构、切割机构、支撑机构、冲洗机构和用于放置排骨的放置板；所述放置板位于传送机构上，所述切割机构用于切割放置板上的排骨；所述传送机构包括传送带、用于带动传送带转动的传送齿轮和由电机带动的主动齿轮，所述主动齿轮为不完全齿轮；所述传送齿轮包括位于传送带入料端的第一传送齿轮和位于传送带出料端的第二传送齿轮，第一传送齿轮由所述主动齿轮带动并朝着传送带出料端的方向转动；所述支撑机构的上部位于切割机构的上方，且支撑机构与切割机构的上部之间设有弹簧；所述切割机构的两侧固定连接有齿条，齿条分别与支撑机构的两侧滑动连接；所述齿条上啮合有动力齿轮，且动力齿轮由所述主动齿轮带动并朝着传送带出料端的方向转动；所述第一传送齿轮和动力齿轮间歇转动；所述冲洗机构包括进水管、截止阀和用于喷洗切割机构的喷头；所述截止阀位于进水管上且用于控制进水管和喷头的连通，截止阀由所述动力齿轮控制进行打开和关闭；制作步骤如下：步骤一、准备待切割的排骨；将放置板放置到传送带上，将待切割的排骨放到放置板上，且排骨的骨头均竖向放置与传送带平行；启动电机；步骤二、步骤一中的排骨全部横向切割成段后，将放置板从传送带上取下，将切割后的排骨沥干；步骤三、将步骤二中沥干后的排骨放入沸水中3～6分钟后取出；步骤四、采用刀具对步骤三种的排骨进行切块。