[发明专利]一种水果复配粉及其应用在审
| 申请号： | 201711176676.6 | 申请日： | 2017-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN109805314A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 袁汉思;文波;李丹萍 | 申请（专利权）人： | 东莞思朗食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 523186 广东省东莞市道*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水果复配粉，该复配粉由蔓越莓5‑15重量份、草莓粉3‑7重量份、柚子粉5‑15重量份、石榴粉3‑7重量份、枸杞粉3‑7重量份、桑椹粉5‑15重量份、猕猴桃粉10‑20重量份、荔枝粉3‑7重量份、香蕉粉5‑15重量份、木瓜粉3‑7重量份、菠萝粉3‑7重量份、山楂粉5‑15重量份组成，该复配粉中总黄酮的重量含量不低于200mg/100g，该复配粉具有抗氧化保健功能。本发明提供的复配粉可以用于制备饼干和蛋糕等食品，可改善产品口感，增加产品抗氧化的有益功效。 | ||
| 搜索关键词： | 重量份 复配 抗氧化 保健功能 产品口感 猕猴桃粉 水果 菠萝粉 草莓粉 蔓越莓 木瓜粉 山楂粉 香蕉粉 总黄酮 枸杞粉 饼干 桑椹 石榴 制备 荔枝 蛋糕 应用 | ||
【主权项】：
1.一种水果复配粉，其特征在于该复配粉由如下重量份原料组成：蔓越莓粉5‑15重量份、草莓粉3‑7重量份、柚子粉5‑15重量份、石榴粉3‑7重量份、枸杞粉3‑7重量份、桑椹粉5‑15重量份、猕猴桃粉10‑20重量份、荔枝粉3‑7重量份、香蕉粉5‑15重量份、木瓜粉3‑7重量份、菠萝粉3‑7重量份、山楂粉5‑15重量份。
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