[发明专利]一种水果复配粉及其应用

权利要求书

1.一种水果复配粉，其特征在于该复配粉由如下重量份原料组成：蔓越莓粉5-15重量份、草莓粉3-7重量份、柚子粉5-15重量份、石榴粉3-7重量份、枸杞粉3-7重量份、桑椹粉5-15重量份、猕猴桃粉10-20重量份、荔枝粉3-7重量份、香蕉粉5-15重量份、木瓜粉3-7重量份、菠萝粉3-7重量份、山楂粉5-15重量份。

2.根据权利要求1所述的水果复配粉，其特征在于，所述复配粉由如下重量份的原料制成：蔓越莓粉10重量份、草莓粉5重量份、柚子粉15重量份、石榴粉5重量份、枸杞粉5重量份、桑椹粉10重量份、猕猴桃粉15重量份、荔枝粉5重量份、香蕉粉10重量份、木瓜粉5重量份、菠萝粉5重量份、山楂粉10重量份。

3.根据权利要求1或2所述的水果复配粉，其特征在于，所述的复配粉中总黄酮的重量含量不低于200mg/100g。

4.根据权利要求1或2所述的水果复配粉，其特征在于，所述的复配粉具有抗氧化功能。

5.根据权利要求1-4任一项所述的水果复配粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

A、配料：根据配方要求，按照用量称取原料；

B、过筛：将称量好的原料过60目的筛网；

C、混合：将过筛好的原料加入三维混合罐中混合10-20min；

D、包装：将混合后的粉末密封包装，即得。

6.根据权利要求1-4任一项所述的水果复配粉在制备饼干或蛋糕中的应用。

7.根据权利要求6所述的水果复配粉在制备饼干和蛋糕中的应用，其特征在于，所述水果复配粉在饼干或蛋糕中的加入量为10-30重量份。

8.根据权利要求6所述的水果复配粉在制备饼干和蛋糕中的应用，其特征在于，所述饼干或蛋糕还包括可接受的其它功效因子或辅料。