[发明专利]一种桂花酒用酒曲在审
| 申请号： | 201711143053.9 | 申请日： | 2017-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN109810844A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 卢如全;赖彬勋;刘白建 | 申请（专利权）人： | 泸州恒态生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026 |
| 代理公司： | 成都市集智汇华知识产权代理事务所(普通合伙) 51237 | 代理人： | 张志德;罗华 |
| 地址： | 646000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桂花酒用酒曲，属于酿酒技术领域。该酒曲包括下述重量份组成的原料：大米15‑30份、糯米10‑20份、桂花8‑16份，辣蓼草8‑15份，玫瑰花5‑8份，丁香花1‑5份。采用本发明酒曲酿造得到的白酒用于浸泡桂花，可以缩短桂花酒的浸泡时间，提高了桂花酒的生产效率，且得到的桂花酒酒质清新醇和、绵甜爽净，具有纯天然桂花香味。 | ||
| 搜索关键词： | 酒曲 桂花 浸泡 丁香花 酿酒技术 生产效率 辣蓼草 玫瑰花 重量份 酒质 糯米 白酒 酿造 大米 | ||
【主权项】：
1.一种桂花酒用酒曲，其特征在于：包括下述重量份组成的原料：大米15‑30份、糯米10‑20份、桂花8‑16份，辣蓼草8‑15份，玫瑰花5‑8份，丁香花1‑5份。
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