[发明专利]一种复合微生物多酶酒曲在审
| 申请号： | 201711143042.0 | 申请日： | 2017-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN109810861A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 卢如全;赖彬勋;刘白建 | 申请（专利权）人： | 泸州恒态生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;A61K36/8945;A61P1/14;C12R1/69;C12R1/845;C12R1/645 |
| 代理公司： | 成都市集智汇华知识产权代理事务所(普通合伙) 51237 | 代理人： | 张志德;罗华 |
| 地址： | 646000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合微生物多酶酒曲，它是由下述重量份组成的原料制备而成：糯米20‑25份，小麦10‑15份，麸皮5‑10份，中草药5‑10份，微生物菌种5份；所述微生物菌种按照重量份包括以下成分：根霉菌2份，米曲霉2份，红曲霉1份。本发明在酒曲制备中添加了微生物霉菌，所制得的复合微生物多酶酒曲具有抗杂菌、糖化能力强、发酵速度快、操作简单的特点，本发明制作简单、生产周期短、成本低、使用直接方便、酒质好、出酒率高，应用广泛、节约能源、性能优良，减少了劳动强度。 | ||
| 搜索关键词： | 复合微生物 多酶酒曲 微生物菌种 重量份 糖化 生产周期 麸皮 原料制备 出酒率 根霉菌 红曲霉 抗杂菌 米曲霉 能力强 霉菌 糯米 中草药 酒曲 酒质 制备 微生物 发酵 小麦 节约 能源 制作 应用 | ||
【主权项】：
1.一种复合微生物多酶酒曲，其特征在于：它是由下述重量份组成的原料制备而成：糯米20‑25份，小麦10‑15份，麸皮5‑10份，中草药5‑10份，微生物菌种5份；所述微生物菌种按照重量份包括以下成分：根霉菌2份，米曲霉2份，红曲霉1份。
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