[发明专利]一种大豆分离蛋白的酸沉降系统及方法在审
| 申请号： | 201711120349.9 | 申请日： | 2017-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN107691764A | 公开（公告）日： | 2018-02-16 |
| 发明（设计）人： | 牛祥臣;刘汝萃;万华松;李国新 | 申请（专利权）人： | 山东禹王生态食业有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 北京智桥联合知识产权代理事务所(普通合伙)11560 | 代理人： | 侯桂丽 |
| 地址： | 251200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于大豆分离蛋白生产技术领域，具体涉及一种大豆分离蛋白酸沉降系统，并进一步公开了一种大豆分离蛋白的酸沉降方法。本发明所述的酸沉系统包括顺次连接的酸沉罐和沉降管束；所述酸沉罐通过增设过流孔在不同位置处的隔板以改变酸沉液在反应腔内的流动路径，进一步延长了酸沉液的絮凝时间，从而提高酸沉液pH值稳定率，并进一步增大了终产物的萃取效率；所述沉降管束用于增强絮凝沉降的效果，有助于蛋白分子絮凝使蛋白颗粒增大，进一步增强絮凝的效果，使物料在后续离心处理中更易于分离，有效降低了豆清中的蛋白损失，提高蛋白得率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 分离 蛋白 沉降 系统 方法 | ||
【主权项】：
一种大豆分离蛋白酸沉系统，其特征在于，包括顺次连接的酸沉罐和沉降管束；所述酸沉罐包括反应腔(1)以及设置于所述反应腔(1)中心轴位置的搅拌轴(2)；所述搅拌轴(2)由搅拌电机(3)控制，并带动设置于所述搅拌轴(2)上的搅拌翅(6)旋转搅拌；所述反应腔(1)上设置有进料口(4)和出料口(5)；所述反应腔(1)内沿所述搅拌轴(2)还设置有隔板，所述隔板上成型有供酸沉液通过的过流孔(9)；所述酸沉液自进料口(4)流入所述反应腔(1)，并流过所述隔板的过流孔(9)，经所述出料口(5)流出所述反应腔(1)，进入所述沉降管束；所述沉降管束为由多组沉降管(11)和弯头(12)串联而成的管束群组，所述沉降管束的进流口(13)与所述酸沉罐的所述出料口(5)相连通，所述酸沉液在所述沉降管束内自下而上的流动及折返进行沉降。
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