[发明专利]一种白芷美容养颜腊肉

摘要

本发明公开了一种白芷美容养颜腊肉的制备方法，将新鲜猪肉洗净后切成肉条，在每1000克左右的肉条上均匀涂抹配料；将涂抹均匀的肉条在0摄氏度左右低温环境下静置腌制6‑9天，将漂洗好的肉条悬挂滴干至无水分滴出，再将其放入熏房中熏烤3‑6天，再将熏烤完全后的肉条在55‑65℃条件下烘烤，直至肉条中水分含量为15‑20％后即得。本发明制得腊肉，口感醇厚，美容养颜。

主权项

一种白芷美容养颜腊肉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将新鲜猪肉洗净后切成肉条，在每 1000g 左右的肉条上均匀涂抹配料；所述的配料由 80‑100g 的盐、20‑30g 的白芷浸膏以及 30‑40g 的香料、30‑40g 美容中药酒混合均匀而得；所述的香料由下述重量份的原料炒熟破碎磨粉混匀后制得：花椒 3‑4、八角 3‑4、草果 3‑4、香叶 3‑4、小茴香 3‑4、大茴香 3‑4、人参 5‑7、三七 2‑4、灵芝 2‑4、枸杞子 2‑4、红景天 2‑4 ；所述的美容中药酒由下述重量份的原料制得：怀山药 100‑120，当归 30‑40，红枣100‑120，熟首乌 400‑500，核桃仁 80‑90，枸杞子 50‑60，生姜 100‑120，蜂蜜 80‑90，白酒 4000‑5000 ；（2）将涂抹均匀的肉条在0 摄氏度左右低温环境下静置腌制6‑9 天，再将腌制好的肉条漂洗 1‑2 次；（3）将漂洗好的肉条悬挂滴干至无水分滴出，再将其放入熏房中熏烤 3‑6 天，再将熏烤完全后的肉条在 55‑65℃条件下烘烤，直至肉条中水分含量为 15‑20％后即得。