[发明专利]一种核桃露及其制备方法在审
| 申请号： | 201711089699.3 | 申请日： | 2017-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN109744321A | 公开（公告）日： | 2019-05-14 |
| 发明（设计）人： | 孙晓菲 | 申请（专利权）人： | 孙晓菲 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266700 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种核桃露，核桃露的重量百分比组成为：核桃仁3.5～6％、白砂糖6.5～7.5％、复配乳化增稠剂0.1～0.2％、碳酸钠0.03～0.05％，余量为去离子水。通过配方的合理设置以及添加剂的选取与配比，可以将食品添加剂的添加量降低50％以上，达到仅占总量的0.1％，且核桃露产品稳定性良好，能够长时间储存。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃 白砂糖 产品稳定性 乳化增稠剂 食品添加剂 重量百分比 核桃仁 合理设置 去离子水 时间储存 碳酸钠 添加量 复配 配比 制备 添加剂 配方 | ||
【主权项】：
1.一种核桃露，其特征在于，所述的核桃露的重量百分比组成为：核桃仁3.5～6％、白砂糖6.5～7.5％、复配乳化增稠剂0.1～0.2％、碳酸钠0.03～0.05％，余量为去离子水。
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