[发明专利]一种可食用果蔬保鲜膜的制备方法

摘要

本发明属于保鲜膜领域，具体涉及一种可食用果蔬保鲜膜的制备方法。本发明利用氯化钠溶液提取芹菜中的可溶性膳食纤维，将提取的可溶性膳食纤维，溶解在李树胶中，增加人体对保鲜膜的消化，并且利用柠檬酸钠作为酸度调节剂，维持膜的酸碱度，利用李树胶作为膜的基质，实现保鲜膜对食物的保鲜，再通过对食用蝇蛆等提取，获得抗菌性多肽等抗菌物质，在添加剂的作用下使抗菌多肽及胶质进行交联，形成无序的空间网状结构，添加碳酸氢钠，进行造孔，使其在保鲜膜内形成通道，由于内部通道处无序的空间网状结构中，使进入的空气进行了一系列的杀菌过滤，保持了对食物的保鲜，使内部的气体可以排除，而且本发明取材与天然类物质，可以使用，对人体无害。

主权项

一种可食用果蔬保鲜膜的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：（1）按质量比1:3，取芹菜、0.3mol/L氯化钠溶液放入粉碎机中粉碎，收集粉碎混合物，将粉碎混合物放入蒸汽爆破装置中，设定2.0～2.3MPa，维持压力1～2min，收集爆破物；（2）将爆破物进行过滤，收集滤液，按质量比1:3:0.4～0.6，将李树胶、滤液及柠檬酸钠放入容器中，对容器进行加热，加热温度为95～100℃，加热时间为1～3h，趁热过滤，收集过滤液；（3）将过滤液进行浓缩，浓缩至过滤液体积的50～55％，收集浓缩液，使用活性炭对浓缩液进行脱色，收集脱色液，备用；（4）按质量比4:1:4～6，取食用蝇蛆、茶叶及水放入碾磨机中进行碾磨，收集碾磨物，按质量比7:1，将碾磨物与菌粉进行混合发酵，收集发酵混合物，进行压滤，收集压滤液，再进行离心分离，收集上清液；（5）按重量份数计，取70～80份脱色液、30～40份上清液、15～20份碳酸氢钠、5～8份添加剂及1～3份乳化剂，搅拌均匀，杀菌消毒，得涂膜液，将涂膜液放入模板中，在63～68℃下静置12～15h，揭膜，即得可食用果蔬保鲜膜。