[发明专利]一种桑叶茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种桑叶茶的制作方法，包括以下步骤(1)采摘；(2)萎凋、去水；(3)提取将剩余的浸泡后的新鲜桑叶用清水洗净，然后放入提取罐中，加入5倍重量的纯净水，对提取罐进行升温，在95～100℃下提取25min，然后在保持罐内液体沸腾状的前提条件下，将提取罐内的压力降至‑0.05～‑0.1MPa，进行低压提取30min，最后降温至50℃，所得液体即为桑叶浸渍液；(4)浸泡将去水桑叶放在桑叶浸渍液中浸泡2～3h，捞出，经过脱水处理后，得到含水量为30％的脱水桑叶；(5)做型、干燥；(6)复培。本发明能够促进桑叶中活性成分的浸出，提高活性物质的含量，对于促进桑叶茶的发展具有巨大的价值。

主权项

一种桑叶茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)采摘：采摘桑树中间部分手掌般大小的桑叶，清洗干净后，放入活性液中浸泡2～3min，得到浸泡后的新鲜桑叶；(2)萎凋、去水：将浸泡后的新鲜桑叶总重量的80％切成边长为4cm的正方形，去除叶脉后，置于架子上，自然风干、萎凋成含水量为70％的去水桑叶；(3)提取：将剩余的浸泡后的新鲜桑叶用清水洗净，然后放入提取罐中，加入5倍重量的纯净水，对提取罐进行升温，在95～100℃下提取25min，然后在保持罐内液体沸腾状的前提条件下，将提取罐内的压力降至‑0.05～‑0.1MPa，进行低压提取30min，最后降温至50℃，所得液体即为桑叶浸渍液；(4)浸泡：将去水桑叶放在在桑叶浸渍液中浸泡2～3h，捞出，经过脱水处理后，得到含水量为30％的脱水桑叶；(5)做型、干燥：将脱水桑叶放入压机中进行做型处理，反复压至黄豆大小的颗粒状，然后放入烘干机中，在80～90℃下烘干时间2h，最后静置6～8h，得到性质稳定的桑叶茶粗制品；(6)复培：将桑叶茶粗制品重复上述步骤(3)至步骤(5)，得到桑叶茶成品。