[发明专利]一种花卉蜜丸及制备方法

摘要

本发明属于保健食品加工领域，具体公开了一种花卉蜜丸及制备方法。本发明一种花卉蜜丸，是由以下重量份比的原料花卉粉10份、蜂蜜8－10份比例配比，经花卉粉制备、熬蜜、制丸、包装等工艺制备而成。本发明技术方案是将花卉原料经乳酸菌发酵处理后制得花卉粉，使花卉中的有机成分得到有益地转化，利于吸收，更可有效地改善其口感，利于胃肠道中的分布和吸收。本发明制备方法简单，质量易掌控，适宜工业化生产，产品具有很好的经济效益。

主权项

一种花卉蜜丸，其特征是由下述重量份比的原料，花卉粉10份 蜂蜜8‑10份，按以下方法制备成丸剂：（1）制备花卉粉取花卉，经除杂，在40‑90℃条件下，干燥12‑30小时，经粉碎300‑600目筛粉体，将粉体加适量的水调配成水分含量为40‑45%W/W的发酵底物，得发酵底物置于发酵池内，再加入花卉粉重量比为6%的乳酸菌发酵剂，搅拌均匀，将料温控制在35‑38℃静置培养发酵，每隔2小时搅拌1次，培养发酵18‑20小时，培养发酵后的物料经40‑50℃低温真空干燥至含水量小于等于2%，过100目筛，得花卉粉；（2）熬蜜取蜂蜜置锅内加热使溶化后，过筛除去死蜂及浮沫等杂质，再倾入常压罐内，加入蜂蜜重量1/4的纯化水，加热至沸，用40‑50目筛过滤，再抽入罐中继续加热至105‑115℃熬制，使含水量在18‑20%，比重在1.33‑1.35停止加热,放冷至40‑50℃；（3）制丸将（1）制得的花卉粉与（2）熬制的蜂蜜混合，采用常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸制得蜜丸；（4）包装。