[发明专利]鲜香螺蛳粉卤水配方在审
| 申请号： | 201711039006.X | 申请日： | 2017-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN107594447A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 吴慧 | 申请（专利权）人： | 柳州市淘饱饱食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L33/10;A23L31/00;A23L27/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 杨立,周玉婷 |
| 地址： | 545000 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及鲜香螺蛳粉卤水配方，按重量份数计，由以下原料组成水100份、白砂糖2份、螺蛳肉8份、猪筒骨3份、干贝2份、香菇2份、黄酒5份、牛油2份、酱油1份、豆腐乳3份、生姜8份、陈皮0.5份、沙姜0.5份、八角0.5份、罗汉果0.5份、甘草0.2份、小茴香0.15份、月桂叶0.15份、赤灵芝1.5份、醪糟汁5份、青灵芝1.0份、草果0.1份、香叶0.1份、干辣椒0.1份、花椒0.1份、大蒜1份、紫苏1份、酸笋3份。相对现有技术，本发明熬制出来的卤水更加鲜香，赤灵芝1.5份、醪糟汁5份、青灵芝1.0份吃螺蛳粉后产生的咽喉肿痛、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等上火症状具有很好的抑制作用。 | ||
| 搜索关键词： | 螺蛳 卤水 配方 | ||
【主权项】：
鲜香螺蛳粉卤水配方，其特征在于，按重量份数计，由以下原料组成：水100份、白砂糖2份、螺蛳肉8份、猪筒骨3份、干贝2份、香菇2份、黄酒5份、牛油2份、酱油1份、豆腐乳3份、生姜8份、陈皮0.5份、沙姜0.5份、八角0.5份、罗汉果0.5份、甘草0.2份、小茴香0.15份、月桂叶0.15份、赤灵芝1.5份、醪糟汁5份、青灵芝1.0份、草果0.1份、香叶0.1份、干辣椒0.1份、花椒0.1份、大蒜1份、紫苏1份、酸笋3份。
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