[发明专利]一种露酒的酿制方法

摘要

一种露酒的酿制方法。具体包括该露酒以白酒为基酒，辅以谈竹叶、葛根、山药、火麻仁、蜂蜜酿制而成。通过实施本发明，用白酒通过浸泡的形式将谈竹叶、葛根、山药和火麻仁的有效成分提取出来，并与白酒融合一起，再加上蜂蜜，制备出来的露酒不但香醇甜净、清爽柔和，口感极佳，而且酒中汇集了谈竹叶、葛根、山药和火麻仁的有效成分，更是富含多种人体所需的养分及微量元素，是一种保健效果显著的露酒，常饮延年益寿，亦是一种宴宾馈赠之佳品，市场前景非常好。

主权项

一种露酒的酿制方法，其特征在于：该露酒以白酒为基酒，辅以谈竹叶、葛根、山药、火麻仁、蜂蜜酿制而成；具体包括如下步骤：(1)原料组成及配比：白酒100公斤、谈竹叶1‑3公斤、葛根2‑5公斤、山药3‑6公斤、火麻仁2‑5公斤、蜂蜜2‑3公斤。(2)原料处理：将上述谈竹叶、葛根、山药、火麻仁去除相关杂质后清洗干净，并分别烘干至物料含水量低于8％，然后又分别粉碎至能过20‑50目备用；(3)浸酒：将上述谈竹叶、葛根、山药、火麻仁浸没于白酒中浸泡60天以上，然后再进行分离过滤而得到露酒原料酒；(4)补糖：将上述蜂蜜拌入露酒原料酒，然后搅拌均匀得到成品露酒。