[发明专利]芒果去皮方法有效
| 申请号： | 201710979840.0 | 申请日： | 2017-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN107495077B | 公开（公告）日： | 2020-09-08 |
| 发明（设计）人： | 马飞 | 申请（专利权）人： | 许玲 |
| 主分类号： | A23L5/00 | 分类号： | A23L5/00;A23N7/02 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 靳浩 |
| 地址： | 532600 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种芒果去皮方法，包括：将按大小分级后的芒果置于95℃下处理10‑15min，捞出，用水喷淋冷却至常温；将芒果的果皮用刀片先沿芒果的纵向划开，再沿芒果的横向划开，使芒果的果皮形成若干独立的小果皮区；将芒果放入酶解液中于50℃下酶解20‑30min，捞出，其中，所述酶解液由按重量份计的如下原料组成：水1000份、果胶酶4‑5份、纤维素酶4‑5份和木瓜蛋白酶1‑2份；将芒果置于喷淋水下，用毛刷轻轻刷洗，去掉果皮。本发明具有能较好的保留果肉的风味和口感，果肉得率高，能耗低，对环境友好，不存在废液污染等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 芒果 去皮 方法 | ||
【主权项】：
一种芒果去皮方法，其特征在于，包括：步骤一、将按大小分级后的芒果置于95℃下处理10‑15min，捞出，用水喷淋冷却至常温；步骤二、将芒果的果皮用刀片先沿芒果的纵向划开，再沿芒果的横向划开，使芒果的果皮形成若干独立的小果皮区；步骤三、将芒果放入酶解液中于50℃下酶解20‑30min，捞出，其中，所述酶解液由按重量份计的如下原料组成：水1000份、果胶酶4‑5份、纤维素酶4‑5份和木瓜蛋白酶1‑2份；步骤四、将芒果置于喷淋水下，用毛刷轻轻刷洗，去掉果皮；步骤五、将收集的果皮置于步骤三废弃的酶解液中，进行二次酶解，再将果皮捞出作为制备芒果皮功效成分的原料，废弃的酶解液则通过高温灭酶后作为饲料或液体肥使用。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于许玲，未经许玲许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710979840.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种基于元数据的数据采集方法
- 下一篇：一种业务监控方法和装置
