[发明专利]芒果去皮方法

权利要求书

1.一种芒果去皮方法，其特征在于，包括：

步骤一、将按大小分级后的芒果置于95℃下处理10-15min，捞出，用水喷淋冷却至常温；

步骤二、将芒果的果皮用刀片先沿芒果的纵向划开，再沿芒果的横向划开，使芒果的果皮形成若干独立的小果皮区；

步骤三、将芒果放入酶解液中于50℃下酶解20-30min，捞出，其中，所述酶解液由按重量份计的如下原料组成：水1000份、果胶酶4-5份、纤维素酶4-5份和木瓜蛋白酶1-2份；

步骤四、将芒果置于喷淋水下，用毛刷轻轻刷洗，去掉果皮；

步骤五、将收集的果皮置于步骤三废弃的酶解液中，进行二次酶解，再将果皮捞出作为制备芒果皮功效成分的原料，废弃的酶解液则通过高温灭酶后作为饲料或液体肥使用；

步骤二在芒果开皮机中完成，所述芒果开皮机包括：

底座，其置于地面；

两个支撑板，其平行竖直设置在所述底座上；

多个纵切辊，其水平间隔设于所述两个支撑板之间，所述多个纵切辊的中轴线位于同一水平面上；

多个横切辊，其水平间隔设于所述两个支撑板之间并紧邻所述多个纵切辊的一侧设置，所述多个横切辊的中轴线位于同一下倾斜面上，任一横切辊上沿其轴向间隔设有多个圆环形的横切刀片，且相邻横切辊上的横切刀片交错设置；

多个链轮，其分别设于所述多个纵切辊和所述多个横切辊的一端，所述多个链轮通过链条由电机驱动旋转，以带动所述多个纵切辊和所述多个横切辊旋转；

纵切机构，其包括，安装板，其水平设于所述多个纵切辊的正上方，所述安装板的两侧均设有支撑臂和伸缩杆，所述伸缩杆套设在与支撑板固定连接的套筒内，以使所述安装板与所述支撑板滑动连接；两个气缸，其活塞杆分别设置为与所述伸缩杆的底部接触，且任一气缸的上部与所述伸缩杆的底部之间还设有多个第一压缩弹簧，以使所述安装板在所述活塞杆的作用下上下运动；多个纵切刀片，其竖直间隔设置在所述安装板上，任一纵切刀片沿所述多个纵切辊的中轴线方向设置，且所述纵切刀片的下端设有多个向内凹陷的半椭圆弧形的刀刃；

进料槽，其倾斜设置在所述多个纵切辊的另一侧；

导流板，其包括设于所述进料槽的内部沿所述进料槽倾斜方向间隔设置的多个第一导流板，和设于所述多个纵切辊上方并垂直于所述多个纵切辊中轴线间隔设置的第二导流板，第一导流板和第二导流板首尾相连，以使进料槽和所述多个纵切辊上方划分为多个通道，且通道个数与半椭圆弧形的刀刃个数相等。

2.如权利要求1所述的芒果去皮方法，其特征在于，步骤四在芒果脱皮机中完成，所述芒果脱皮机包括：机架，其置于地面；脱皮筒，其固设于所述机架的上方并由下至上倾斜设置，所述脱皮筒的上部下端设有进料口，下部下端设有出渣口，一侧中上端设有出料口；旋转轴，其沿所述脱皮筒的中轴线设置，所述旋转轴的下端穿出所述脱皮筒的另一侧并由电机驱动旋转，所述旋转轴上固设有螺旋设置的毛刷；喷淋水管，其沿所述脱皮筒的长度方向设于所述脱皮筒的内部上方，所述喷淋水管上间隔设有多个向所述脱皮筒的另一侧倾斜的喷嘴。

3.如权利要求1所述的芒果去皮方法，其特征在于，所述伸缩杆包括主干和套设于主干内部的副杆，所述主干与所述副杆之间沿其长度方向分别设有多个相配合的通孔和凸起，所述副杆沿其长度方向从上至下还设有一标尺。

4.如权利要求1所述的芒果去皮方法，其特征在于，所述套筒与所述伸缩杆之间设有橡胶垫。

5.如权利要求1所述的芒果去皮方法，其特征在于，所述支撑臂与所述伸缩杆的上端通过多个第二压缩弹簧连接。

6.如权利要求1所述的芒果去皮方法，其特征在于，所述横切刀片的宽度为1-3mm。

7.如权利要求1所述的芒果去皮方法，其特征在于，所述果胶酶的酶活为10万u/g，所述纤维素酶的酶活为8万u/g，所述木瓜蛋白酶的酶活为80万u/g。