[发明专利]一种耐酸卡拉胶及其制备方法在审
| 申请号： | 201710978927.6 | 申请日： | 2017-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN108409876A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 郑建优;郭东旭 | 申请（专利权）人： | 绿麒（厦门）海洋生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00 |
| 代理公司： | 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙) 32231 | 代理人： | 陈丽萍 |
| 地址： | 361015 福建省厦门市湖*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于卡拉胶技术领域，具体涉及一种耐酸卡拉胶及其制备方法，其制备方法包括加入活化剂对卡拉胶进行超声活化、通过管式微波将功能分子活化、对卡拉胶耐酸功能化、加入功能分子灭活剂对功能分子灭活、加入胶凝剂对耐酸卡拉胶冷凝成型、脱水成胶块、干燥等步骤。上述方法制备出的耐酸卡拉胶能在pH值2.0以上范围的食品中使用，最大程度的拓宽了其应用领域。 | ||
| 搜索关键词： | 卡拉胶 耐酸 制备 功能分子 超声活化 冷凝成型 功能化 活化剂 胶凝剂 灭活剂 成胶 管式 活化 灭活 脱水 微波 | ||
【主权项】：
1.一种耐酸卡拉胶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将0.5‑10wt％的卡拉胶胶液加热到50‑105℃，加入活化剂进行超声活化；(2)通过管式微波将功能分子活化，所述功能分子为与卡拉胶反应使卡拉胶呈碱性的物质；(3)将步骤(1)中活化后的卡拉胶及步骤(2)中活化后的功能分子加入红外功能反应釜中，通过红外催化并加热至40‑105℃，进行功能化反应10‑180min；(4)将反应溶液降温至30‑70℃，加入功能分子灭活剂对功能分子灭活；(5)加入胶凝剂将活化后的卡拉胶冷凝成型，形成成型胶体；(6)将成型胶体输送到隔膜脱水系统脱水成胶块；(7)将胶块经粉碎机粉碎成颗粒后进行干燥，得到耐酸卡拉胶，包装即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于绿麒（厦门）海洋生物科技有限公司，未经绿麒（厦门）海洋生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710978927.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
