[发明专利]养胃糯米酒及其制作工艺在审
| 申请号： | 201710975945.9 | 申请日： | 2017-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN107541412A | 公开（公告）日： | 2018-01-05 |
| 发明（设计）人： | 张然;钟小丹 | 申请（专利权）人： | 湖北米婆婆生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/8998;A61P1/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 刘书芝 |
| 地址： | 432000 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种养胃糯米酒及其制作工艺，涉及米酒制备技术领域，养胃糯米酒是由按重量份数计的以下原料制得100～500份糯米；5～30份山药；5～30份荸荠；5～20份麦芽；以及5～20份仙人掌，该养胃糯米酒的甜度、酒精度适宜，且具有养胃功效。养胃糯米酒的制作工艺是先将山药、荸荠、麦芽和仙人掌加水浸提，得提取液，将糯米蒸熟、摊凉，再加入提取液总量的30％～40％和占糯米重量的1％～2％的糖化酒曲拌匀，进行第一次发酵，得到发酵产物；将发酵产物榨汁，再加入剩余的提取液和占糯米重量的2％～4％的酵母进行第二次发酵，分离得到养胃糯米酒，该工艺简单，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 养胃 糯米 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种养胃糯米酒，其特征在于，其是由以下原料制得，按重量份数计，所述原料包括：
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